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レシピ 

この秋オタフクソースから、かけるだけで簡単にあんかけ料理を作ることができる「だしあんかけ」が登場！　かつおの風味がとても贅沢で、とろみが既についているので、あっという間に本格的な和食が一品できる優れものです。その手軽さから、料理が得意な方はもちろん、初心者の方にぜひ使っていただきたい1本です。そんな「だしあんかけ」を使った簡単レシピをNadiaでも人気のあいのおうちごはんさんにご紹介いただきます。

&nbsp;<h2>「だしあんかけ」があれば、手間のかかる和風あんかけ料理も簡単に♪</h2>

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美味しい和風あんかけを作るときは、だしを取るところからスタート！…でも時間も手間もかかるし、なかなか難しいですよね。「あんかけ料理を作りたいけれど、手間がかかるからちょっと…」と思っていた方に朗報です。枕崎産本枯節を丁寧に抽出した本格的なだしで作られたあんかけが1本に詰まった、夢のような商品が登場しました！　その名もオタフクソース「だしあんかけ」。これがあれば、これから少しずつ寒くなってくる季節に心と体が温まるあんかけ料理を手軽に作ることができちゃうんです。今回はそんな「だしあんかけ」と秋野菜を組み合わせた簡単レシピをご紹介します♪

&nbsp;<h2>驚くほど簡単なのに本格的！「だしあんかけ」を使ってみましょう</h2>

&nbsp;<h3>蒸しさといもの和風そぼろあんかけ</h3>

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電子レンジで簡単にできる、さといもの副菜レシピです。忙しくても家族に美味しくて栄養のあるものを食べてほしい。そんな働くママの強い味方！　冷凍のさといもを活用するので、家に帰ってからでもお手軽にできちゃいます♪　そぼろあんも、レンチンした鶏ひき肉としいたけに「だしあんかけ」をからめるだけ！　「だしあんかけ」が素材の味を引き出してくれるから、こんなに簡単なのに手抜き感はゼロです。そぼろあんは、ほかの蒸し野菜にかけるなど、幅広くアレンジすることもできますよ！

【主な材料】 
だしあんかけ 
冷凍さといも 
鶏ひき肉 
しいたけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379695">蒸しさといもの和風そぼろあんかけ</a>

&nbsp;<h3>和の彩りあんかけ丼</h3>

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「今日はガッツリご飯が食べたい！」という日には、野菜がたっぷり食べられるあんかけ丼はいかがですか。冷蔵庫の残り野菜とお肉があれば、さっと炒めて「だしあんかけ」をからめるだけであっという間に立派な丼ものが完成します。豚バラ肉と野菜のうま味を「だしあんかけ」がまとめてくれるから、ご飯が止まらない美味しさに♪　今回はお肉を使いましたがシーフードなどでアレンジを楽しむのも良いですし、ご飯の代わりに皿うどんやかた焼きそばなども間違いなく美味しいですよ！　手軽にできるからお弁当にもおすすめです。

【主な材料】 
だしあんかけ 
豚バラ薄切り肉 
小松菜 
もやし 
しめじ 
にんじん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379694">和の彩りあんかけ丼</a>

&nbsp;<h3>厚揚げのたっぷり秋野菜あんかけ</h3>

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お酒がすすむこと間違いなし！　まるごと厚揚げのおつまみレシピです。焼いた厚揚げに「だしあんかけ」をかけるだけでも美味しいおつまみになりますが、今が旬のさつまいもやきのこを炒めて「だしあんかけ」をからめた「あん」を、厚揚げの上にのせるだけで、更にお酒がすすむ贅沢な1品に。さつまいもの甘みと「だしあんかけ」の抜群の相性がやみつきです。ひと手間を加えるだけで、いつものおつまみを簡単にランクアップさせることができちゃいます♪

【主な材料】 
だしあんかけ 
厚揚げ 
さつまいも 
まいたけ 
しいたけ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/379662">厚揚げのたっぷり秋野菜あんかけ</a>

&nbsp;<h2>「和のもてなしシリーズ」があれば誰でも和食上手に</h2>

こんなに便利な「だしあんかけ」ですが、あんかけ料理のほかにも、もっと手軽に和食を作りたいと思うことはありませんか？　そんな時はオタフクソースの「和のもてなしシリーズ」にお任せです♪　1本で本格的な和食が作れる、便利な調味料が揃っています。味がしっかり決まった本格和食が手軽に作れるから、誰でもあっという間に和食上手になれますよ。

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■煮物だし 
「なかなか味が決まらない…」そんな声をよく聞く煮物も、「煮物だし」があれば解決！　かつおと昆布で丁寧にとっただしと熟成本みりんを使っているから、上品でコクのある煮物に仕上がります。肉じゃが、煮魚、親子丼やおひたし、きんぴらにも。

■照り焼きたれ 
子どもから大人まで大好きな照り焼きは、照りのつやが食欲をそそります。熟成本みりんを使った上品な甘味とコクがまろやかで、肉や魚をフライパンで焼いて、からめるだけで完成します。

■海鮮丼たれ 
丁寧に釜でとった一番だしと熟成本みりんの甘味が、魚の美味しさを引き立てる「海鮮丼たれ」は、かければ海鮮丼、漬ければ漬け丼になる万能調味料です。


&nbsp;<h2>１本あればこんなに便利！『だしあんかけ』で料理の幅を広げよう！</h2>

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かけしょうゆのように手軽に使えて、いつもの1品を本格的なあんかけ料理に変身させる「だしあんかけ」は、我が家の食卓を簡単にランクアップさせてくれるから、すでに手放せません！ 

おかずに困った時にも手軽に美味しい1品が作れるから、家族にも大好評。友達にさっそくおすすめすると「こんなのあるんだ！　すごく便利！」と嬉しい反応でした♪

「だしあんかけ」さえあれば、誰でも料理上手になった気分！　 秋の食材をいつもと違う味わいで楽しみたい、肌寒くなる季節にほっこりするあんかけ料理を作りたい、そんな希望を叶える料理づくりの時短調味料として、ぜひ活躍させてくださいね。

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<a class="articleBtn" href="https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%91/?hl=jai/" target="_blank"">Nadia Artistの「だしあんかけ」レシピをチェック！</a>


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●もっと「だしあんかけ」のことを知りたい方は<a href="https://www.otafuku.co.jp/product/sp/wanomotenasi/" target="_blank">こちら</a>をチェック！


 
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今回お話を伺ったNadia Artist 　
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あいのおうちごはん 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995">https://oceans-nadia.com/user/20995</a>

 
編集協力：オタフクソース株式会社

かけるだけ！「だしあんかけ」で楽しむ和風仕立ての秋野菜

さっぱり野菜をいただけるピクルスは、作り置きやおつまみとしても人気ですよね。でも、いざピクルス液を作るところから始めると、時間がかかったり、容器を準備する手間がかかったり…。そんな悩みを解決してくれる便利なアイテムと、おすすめピクルスやアレンジレシピをご紹介します！

&nbsp;<h2>野菜を切って袋に入れて1時間で完成！チャック付きでそのまま容器になる「ピクルスの酢」</h2>



「あと一品プラスしたい」「ちょっと物足りないから野菜を添えたい」。


そんなときにあると便利な野菜のピクルス。保存もできるし、盛り付けるだけで野菜の彩りを活かした華やかな一品ができるので、冷蔵庫にストックしておくと重宝しますよね。


とはいえ、ピクルスを作るためにはまずピクルス液を用意しなくてはならず、お酢も砂糖もかなりの量を使います。作りたい時にさっと作れるともっとピクルスを楽しめるようになるのに…と思ったことはありませんか？

そんな方にぴったりなのが、オタフクソースの「ピクルスの酢」チャックシリーズ！　ピクルス液を作るために調味料を計量したり、保存用の容器を消毒したりする手間は一切なし。しかも、チャック付きだからそのまま保存容器として使えるところもおすすめポイント！

1．	野菜を食べやすい大きさに切る 
2．	袋に野菜を入れてチャックをしめる 
3．	冷蔵庫で1時間ほど漬け込む

作業はこの3ステップだけ♪　料理をしていてちょっと余った野菜や食べきれない野菜があれば、食べやすい大きさに切って袋に入れてピクルスに！　こんなふうに、「ピクルスの酢チャック付」があれば無駄なく野菜を使って気軽にピクルスを楽しめるようになるんですよ。

おすすめの味は、ローズヒップのほのかな風味がさわやかな「ピクルスの酢」、梅酢とかつおだしを効かせた和風味の「和ピクルスの酢」。お好みで使い分けてもいいですね。


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&nbsp;<h2>
野菜はチャック付「酢トック」で作り置きに。基本のレシピ</h2>

これから暑くなる季節は、さっぱりしたピクルスがぴったり！　しかも夏に美味しい野菜はピクルスにしやすいものが揃っています。


&nbsp;<h3>「ピクルスの酢」で作るおすすめ基本レシピ3品</h3>


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■パプリカ 
彩り鮮やかなパプリカなら食卓が華やかになるピクルスに！　角切りにして「ピクルスの酢」に漬けこんじゃいましょう。



■玉ねぎ 
玉ねぎだってピクルスに！　ポイントは繊維に沿って切ること。「ピクルスの酢」に1時間ほど漬けるだけで一品完成です。サラダやお肉とも相性抜群です！


■ゴーヤ 
ゴーヤはワタを取って薄切りにしてから塩もみし、しっかり絞ってから電子レンジで加熱。水気を切ってから「ピクルスの酢」の袋へ。ちょっと苦味があるゴーヤですが、ピクルスにすることで苦味が和らぎ食べやすくなります♪



&nbsp;<h3>「和ピクルスの酢」で作るおすすめ基本レシピ3品</h3>



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■きゅうり 
きゅうりなら、皮を縞模様にスライサーでむいて、3等分にして「ピクルスの酢」の袋に！　おすすめの味は「和ピクルスの酢」。冷やしきゅうりとしても◎。

■おくらとみょうが 
おくらとみょうがの組み合わせもいいですよ！　がくを取って板ずりしたおくらと縦4等分したみょうがを電子レンジで少し加熱。こちらは「和ピクルスの酢」がおすすめ。


■ミニトマト 
ミニトマトのピクルスも簡単に作れます♪　ヘタを取ってつまようじで数ヶ所を穴を空けて袋に入れるだけ！　「和ピクルスの酢」はもちろん、お好みでいろんな味のピクルスを作ってみてください！



お酢で野菜をストック=「酢トック」。これが野菜の作り置きの新定番ですよ！

&nbsp;<h2>野菜「酢トック」はおかずや主食にどんどん活用できる！おすすめアレンジレシピ</h2>


野菜「酢トック」はピクルスとしてそのまま食べてももちろんいいのですが、いろんなおかずや主食にプラスしても楽しめるんですよ。基本の野菜「酢トック」レシピからのアレンジ方法をご紹介しますね。


&nbsp;<h3>【ゴーヤ酢トック】味付けも簡単！タコライ酢ゴーヤ</h3>

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タコミートは、合いびき肉にオタフクお好みソースとケチャップ、カレー粉などを加えて電子レンジで加熱して作ります。ごはんを盛り付けた器にシュレッドチーズをふりかけ、タコミートとゴーヤ酢トックをのせれば完成。濃厚な味のタコライスがゴーヤ酢トックをトッピングすることでさっぱりといただけます。酸味と苦みが加わって味に奥行きも出ます。


&nbsp;<h3>【パプリカ酢トック＋玉ねぎ酢トック】暑い夏でもさっぱり食べられる！ピクルス和え唐揚げ</h3>

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唐揚げだけだと暑い夏にはちょっとヘビーな気がしますが、パプリカ酢トックと玉ねぎ酢トックと一緒なら、脂っこさが解消されて食べやすくなります。たとえばお惣菜で買ってきた唐揚げでも、こうやって野菜酢トックをプラスしてアレンジすると、ビタミンなどをプラスできて栄養バランスの良い一品に大変身♪　彩りもボリュームもアップして、食卓がにぎやかになりますね！



&nbsp;<h3>【おくらみょうが酢トック】せん切りにしてのせるだけ！おくらみょうがの和ピクルスそうめん</h3>

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夏の定番そうめんも、野菜酢トックを使ってアレンジ！　オクラ酢トックは小口切りに、みょうが酢トックはせん切りに、しょうがや大葉のせん切りも加えて彩りよいそうめんに仕立てました。こうした薬味のピクルスは、そうめんだけじゃなく、冷ややっこやおそばなどにもぱっとのせられるのが嬉しいですね。味がついているので、そのまま小鉢として出しても◎。箸休めとしてもおすすめですよ。


&nbsp;<h3>【きゅうり酢トック＋ミニトマト酢トック】酢トック液もつゆに活用！和きゅうりチキンのせ冷やし中華</h3>


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冷やし中華も夏に食べたいメニューのひとつ。いつもの冷やし中華にきゅうり酢トックがよく合いますよ！　きゅうり酢トックは袋から取り出して麺棒などで割って食べやすく、それからハムとミニトマト、サラダチキンをトッピング。「ピクルスの酢」とめんつゆを合わせれば冷やし中華のたれもすぐに作れて便利です。生のきゅうりを使うよりも、きゅうり酢トックならたっぷりのせても水っぽくならず、美味しくいただけますよ。



&nbsp;<h2>手軽に「酢トック」を作って野菜をもっと楽しもう！</h2>


調味料を計量したり、保存容器を消毒して用意したりといった手間が省ける「ピクルスの酢」チャックシリーズ。好きな野菜を「酢トック」しておけば、パッと一品追加することも、カレーや麺類などのつけ合わせとして彩りや栄養をプラスすることもできます。忙しい現代人の野菜不足の解消にも役立ちそうです。

ちょっと残ってしまった野菜も、これがあれば無駄にせずにすみますね♪　
今回ご紹介したレシピ以外にも、基本のピクルスにひと手間加えるだけで立派な副菜に！　あと一品ほしいという時にもおすすめです！




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<a class="articleBtn" href="https://www.otafuku.co.jp/product/wapickles/" target="_blank">はじめよう！「#チャックで酢トック」習慣</a>


ぜひみなさんも「ピクルスの酢」で野菜の「酢トック」生活を始めてみませんか？


●今回紹介したレシピはこちら！ <a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%81%A7%E9%85%A2%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF">「チャックで酢トック」レシピシリーズ</a>

 
 
 
今回お話を伺ったNadia Artist 
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3ステップの簡単レシピ料理研究家　ヤミー 
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野菜の作り置きは「酢トック」が新定番！チャック付袋に入れて漬けるだけのピクルスが使える！

「オタフクソース」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪