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レシピ 

「ケチャぽん」とはケチャップ・ポン酢・砂糖で作る合わせだれ。
3つの材料を混ぜるだけで、コクのある甘酸っぱいたれの出来上がり！
主菜、副菜、主食と様々な料理にアレンジ可能な「ケチャぽん」だれの作り方とアレンジレシピを紹します。


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<h2>簡単にできる万能調味料「ケチャぽんだれ」</h2>

トマトケチャップ・ポン酢・砂糖で作る合わせだれ「ケチャぽん」。ポン酢にはしょうゆ、酢が入っているので、トマトケチャップと混ぜ合わせるだけで、酢豚などによく使うケチャップ入りの甘酢あんのような味わいに！

3つの材料を混ぜるだけで甘みと酸味のバランスがとれた「たれ」の出来上がり。炒めたお肉や野菜にからめるだけでおかずが1品完成です。にんにくやしょうがなどをプラスすることで、アレンジも可能ですよ。


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<h2>「ケチャぽん」だれの作り方</h2>


【材料（1回分）】
トマトケチャップ…小さじ2 
ポン酢…大さじ1 
砂糖…小さじ2

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作り方は材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせるだけ。上記の分量は2人分の副菜を作るのにちょうどいい分量なので、主菜を作る時には倍量にしてくださいね。

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<h2>これ一つで絶品！「ケチャぽん」だれの活用レシピ4選</h2>

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<h3>鶏とれんこんのケチャぽん炒め</h3>

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そぎ切りにした鶏むね肉とれんこん、ピーマンを炒めて、「ケチャぽん」だれで味付けした簡単おかずです。鶏肉に片栗粉をまぶして炒めることで、たれにもとろみがついて味がよくからみます。甘みと程よく酸味のあるたれでご飯が進みますよ。





【材料(2人分)】 
鶏むね肉…1枚 
れんこん…100ｇ 
青ピーマン…2個 
Ａトマトケチャップ…小さじ4 
　ポン酢…大さじ2 
　砂糖…小さじ4 
片栗粉…適量 
サラダ油…大さじ1/2 
塩…少々 
こしょう…少々 
炒りごま(白)…適量


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/190635">こちら</a>



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<h3>えびときのこのケチャぽん炒め</h3>

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「ケチャぽん」だれは魚介類との相性も抜群です！　えび・きのこ・たまねぎを炒めて、「ケチャぽん」だれで味付けするだけで出来上がり。えびの他にもイカやサーモンでアレンジするのもおすすめです！




【材料(2人分)】 
えび(中)…12尾 
ぶなしめじ…50ｇ 
しいたけ…3個 
たまねぎ…1/4個 
しょうが…5g 
Ａトマトケチャップ…小さじ2 
　ポン酢…大さじ1 
　砂糖…小さじ2 
サラダ油…大さじ1/2 
塩…少々 
こしょう…少々

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/190638">こちら</a>


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<h3>絹厚揚げのケチャぽん焼き</h3>

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絹厚揚げを一口大に切って香ばしく焼き、おろししょうがを加えた「ケチャぽん」だれで味付けしたスピードメニュー。しょうがの辛味がアクセントに！　お酒のおつまみにもピッタリです。



【材料(2人分)】 
絹厚揚げ…1枚 
青ねぎ…1本 
A　トマトケチャップ…小さじ2 
　ポン酢…大さじ1 
　砂糖…小さじ2 
　おろししょうが…5g


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/190643">こちら</a>


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<h3>ケチャぽんのポークソテー丼</h3>

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ソテーした豚肉に「ケチャぽん」だれをからめてどんぶりに！　甘酸っぱいたれとニンニクが食欲をそそります。




【材料(2人分)】 
豚・ロース(とんかつ用)…2枚 
ニンニク…1片 
キャベツ…2枚 
小麦粉…適量 
Ａトマトケチャップ…小さじ4 
　ポン酢…大さじ2 
　砂糖…小さじ4 
塩…少々 
こしょう…少々 
サラダ油…小さじ2 
ごはん…どんぶり2杯分


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/190652">こちら</a>


すっぱ甘い味でご飯が進むおかずが簡単に作れる「ケチャぽん」だれ。お肉だけではなく、魚介、野菜とも相性がいいので、様々な料理にアレンジできておかずのバリエーションが広がります。冷めても美味しく食べることができるので、お弁当作りにも活躍間違いなしです！　ぜひ毎日のごはんのレパートリーに加えてみてください。


 
 

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すっぱ甘いがおいしい！「ケチャぽん」だれレシピ

日本野菜ソムリエ協会

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「ケチャぽん」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「ケチャぽん」のコラム 1件