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レシピ 

スロージューサーにはいろんな使い方があるのをご存知でしたか？　料理や調味料作りにも役立つスロージューサーの4つ活用方法をNadia Artistのレシピとともにご紹介！　コールドプレスジュースと市販の野菜ジュース・スムージーとの違いもわかりやすく解説しながら、スロージューサーの魅力をお伝えします。料理に活用した大根おろしの鯖のみぞれ煮などのレシピも！

&nbsp;<h2>今さら聞けない！？コールドプレスジュースのこと</h2>



SNSやテレビ・雑誌でもよく目にする「コールドプレスジュース」。美容や健康に敏感な方ならすでにご存じの方も多いはず！ 
でも、作り方や特徴についてきちんとわかっている方は、もしかしたらまだあまりいないかもしれませんね。



コールドプレスジュースは、低速回転スクリューのジューサー（スロージューサー）でフルーツや野菜が持つ水分を搾って作るジュースのこと。ゆっくり圧力をかけて果汁を搾り出してジュースにします。ほうれん草や小松菜などの葉野菜の野菜汁を搾り出すことも可能。




フルーツや野菜に水を加えて攪拌してジュース状にするスムージーは、とろっとした口当たりで、繊維質も含まれているためお腹に溜まりやすいですが、コールドプレスジュースは不溶性の繊維質が取り除かれるため、さらっとしているのが特徴です。



市販の野菜ジュースと一見似ていますが、実は大きな違いがあります。それは酵素。市販の野菜ジュースは加熱処理がされており、熱に弱い酵素はほとんど残っていません。しかし、スロージューサーの場合はスクリューが低速で回って熱が生じにくいため、食材が持つ本来の酵素をそのままジュースに残すことができます。 
美容や健康に良いとされる理由は、まさにここにあります。



&nbsp;<h2>コールドプレスジュースを自宅で作るには？ミキサーではダメ？</h2>


自宅でコールドプレスジュースを作るには、家庭用のスロージューサーが必要です。 
「ミキサーでもコールドプレスジュースが作れそう」と思われる方がいるかもしれませんが、ミキサーとスロージューサーは全く機能が違います。



ミキサーは高速で刃を回し、モノを細かく切り刻んでいくのに対し、スロージューサーは先ほども紹介したように低速回転スクリューでフルーツや野菜をぎゅっと潰してジュースを搾り出します。



ミキサーのように刃を高速回転させると摩擦熱が発生し、フルーツや野菜に含まれるビタミン類や酵素が壊れてしまいます。スロージューサーの場合は、一般的に1分間で40回転ととてもゆっくり回るので、熱によるビタミン類や酵素の破壊が起きにくいです。また搾汁中に空気に触れにくいので酸化を防ぐこともできます。ビタミンたっぷりで生きた酵素がそのまま入ったコールドプレスジュースを自宅で手軽に飲めたら、こんなにうれしいことはないですよね！　



ミキサーにももちろんメリットはあります。丸ごとフルーツや果物を攪拌してスムージーにできるため、食物繊維を摂取することができます。フルーツや果物そのままだと食べられる量が限られますが、スムージーなら食物繊維も栄養素も効率よく摂取できます。 
スロージューサー、ミキサーそれぞれの特性を活かして、上手に使い分けられるといいですね。


&nbsp;<h2>料理や調味料づくりにも使える！スロージューサーの4つの活用方法</h2>


スロージューサーはコールドプレスジュースを作るためだけの機械ではありません。それ以外にも実はいろんな使い方ができるんです！



&nbsp;<h3>1台あると料理もお菓子作りも広がるスロージューサー</h3>



1.搾汁機として


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搾汁機としてさまざまなジュースを搾り出せるスロージューサー。強い圧力で搾るので、人参のような固い野菜のジュースを搾り出せます。オプションの別売りストレーナー（網目の容器）を使えば、搾ったジュースでフローズンデザートを作ったり、ふやかしたアーモンドを搾って自家製アーモンドミルクを作ることも可能！



いろんなフルーツや野菜を一緒に搾汁するのもお手の物なので、手搾りでは難しいミックスジュースもいろいろと楽しめますよ。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/370029">●『冬のパワーチャージジュース金時人参・みかん・りんご・しょうが』</a>


2.分離機として


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ジュースと搾りかすに分離できることに着目すると、使い道がぐんと広がります。 
たとえば、スロージューサーを使えば、大根おろしも簡単に作れます。おろし金でおろすよりも手軽にたっぷり用意できるので、鍋料理に合わせたり、魚料理に添えたりと、料理に一手間加えることができます。



柚子の皮をそのまま搾って細かく刻まれた搾りかすに塩を加えたら柚子こしょうにも！　自家製柚子こしょうがスロージューサーで作れるなんて、新発見ですよね。


おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/358404">●『お出汁が染み込んだ！たっぷり大根おろしの鯖のみぞれ煮』</a>



3.漉し機として


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裏漉しが面倒なポタージュスープを作るのにもスロージューサーは最適。漉し器などを使って手で漉すと時間がかかりますが、スロージューサーなら食材と牛乳などの液体を交互に入れてスイッチひとつで滑らかなスープを作れます。 
ほかにも、こしあん作りや手作り味噌を仕込むときにも、漉し機としてスロージューサーがとても便利ですよ！




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/311273">●『冷んやりのポタージュスープ』</a>


4.搾りかすも料理に！


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ジュースを搾ってでてきた搾りかすは捨てずに、ぜひ料理に活用してください。フルーツや野菜のかすを使えば自然なとろみが付けられるので、ルーがなくてもスパイスだけでカレーを作ることができます。つくねやハンバーグにかすを混ぜ込めば、野菜が苦手なお子さまでも食べやすい栄養たっぷりのお肉料理にすることも！　ドレッシング、ディップの材料にしてもいいですね。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/295889">●『れんこん入り鶏つくね♪』</a>

&nbsp;<h2>ヒューロム（Hurom）のスロージューサーをおすすめする理由</h2>


こんなふうにジュース以外にもさまざまな使い道があるスロージューサー。各メーカーから家庭用スロージューサーが登場していますが、なかでもヒューロムは世界で初めてスロージューサーを開発したほど、技術がとても優れており、機能性、デザイン性に優れており、1台あると料理の幅が広がり、さらに安全・便利な家電と言えます。



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回転速度が非常にゆっくりなため、フルーツや野菜の栄養素を壊さずにジュースにすることができます。動作中の音が静かなのも嬉しいポイント。コンパクトサイズからファミリーサイズまでラインナップが豊富なので、家族構成やキッチンスペースに合ったピッタリなものを選べます。



付属・別売りのアタッチメントも充実。たとえばストレーナーにはスムージー用のものもあるので、スロージューサーを使いながらスムージーを作ることも可能。 
分解して洗浄できるので、お手入れもしやすくいつでも清潔な状態を保つことができます。別売りの乾燥用のスタンドを使えば、ストレーナーやスクリューを場所を取らずに立てかけておけますよ。


&nbsp;<h2>搾り立てジュースを味わえる「ヒューロム体験会」も実施中！</h2>


家庭でも手軽にコールドプレスジュースを楽しめるヒューロムのスロージューサー。ジュースを作るだけでなく、1台あることで素材を無駄なく使いきり、健康的で美容に良い食事の幅を広げることができます。



そんなヒューロムのスロージューサーの魅力を実際に体験できる無料イベントがあります。搾り立てのコールドプレスジュースを味わいながら、ヒューロムのスロージューサーの使い方、搾りかすの活用方法などをNadia Artistがレクチャーしてくれます。 
スロージューサーに興味のある方はぜひ参加してみてはいかがでしょうか？　


●お申し込みは<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/hurom_sampling">こちら</a>

編集協力：Hurom株式会社

コールドプレスジュースだけじゃない！スロージューサーをつかったレシピ

その他

1974年に設立された、スロージューサーメーカーである「Hurom」。
「1杯のジュースで人々を健康にしたい」という想いから生み出されたテクノロジーにより、ヒューロムのスロージューサーがあれば栄養素を豊富に含んだ、まるで食材そのもののようなジュースを飲むことができます。
ヒューロムのスロージューサーの愛用者である楠みどりさんにその魅力を語っていただきました。

&nbsp;<h2>にんじんの甘さにびっくり！Huromスロージューサーとの出会い</h2>


私がHurom（ヒューロム）のスロージューサーに初めて出会ったのは、Nadiaで開催されている試飲会のアシスタントをさせていただいたときのことです。 
私は流行りものや最新の家電などには疎いので、失礼ながらスロージューサーのことはそれまで全く知りませんでした。試飲会のアシスタントで初めてスロージューサーを使ったときも、「最近はこんなにお洒落なジューサーがあるのね～」と感心したものの、正直なところ購入するつもりはありませんでした。野菜ジュースなら市販のものを飲んでいるし、普段の食事にも野菜は取り入れているので、我が家にジューサーは必要ないと思っていたのです。



ところが、実際に搾りたてのにんじんジュースを飲んでみてびっくり！　にんじんってこんなに甘いの？　普段飲んでいる野菜ジュースは一体何？　と衝撃を受けました。この瞬間からスロージューサーに興味を抱くようになりました。


&nbsp;<h2>「家族に健康でいてほしい」という願いが購入の決め手に</h2>


その試飲会では、市販の野菜ジュースは加熱処理してから販売しているため、熱に弱い酵素はほとんど残っていないという説明がありました。これには大きなショックを受けました。酵素は生の野菜や果物、発酵食品などに含まれていて消化を促進する働きがあります。酵素だけでなく、野菜や果物に多く含まれるビタミンCも熱に弱いという特徴があります。我が家の食生活を振り返ってみると、4歳の娘には幼児向け野菜ジュースを飲ませたり、夫には具だくさんの味噌汁を作るなどして健康には気を遣っていたものの、生の野菜や果物の摂取はほとんどできていませんでした。



サラダやおやつ、食後のデザートに生の野菜や果物を食べるといっても、その量には限界があります。しかしヒューロムのスロージューサーなら、加熱処理をしないので酵素やビタミンCを残したまま野菜も果物もしっかり摂取できます。成長期の娘はもちろんのこと、メタボが気になりだした夫にも酵素たっぷりの野菜ジュースを飲んでもらい、家族みんなが健康になれば！　と思い、スロージューサーを購入することにしました。


&nbsp;<h2>娘のおかげで我が家の習慣になったジュース生活</h2>


夫も購入に賛成でしたが、夫の懸念は「どうせ三日坊主になるんじゃない？」ということ。私もすぐに飽きてしまうかな？　と心配したのですが、娘がすっかり気に入って、「ママ、今日もジュース作ろうよ！」と毎日誘ってくるのです。今日は疲れたからジュース作りはお休みにしてお風呂に入って寝てしまおう、というときでさえも、お風呂場のドアを開けて「ママ！　今日ジュース作ってないよ！」とせがんできます。そんなわけで、一日一回、家族そろって野菜ジュースを飲む時間が我が家の習慣としてすっかり定着しました。


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娘は、切った野菜や果物をスロージューサーに入れるお手伝いも率先してやってくれます。スロージューサーは金属刃がないので、子どもでもけがをする心配もなく安心して任せることができるのも嬉しいですね。


&nbsp;<h2>ジュースにすれば苦手も克服！搾りかすもフル活用！</h2>

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我が家の定番はにんじん、りんご、キウイフルーツの組み合わせ。そこに、季節の果物をプラスするようにしています。夏であればパイナップル、秋はブドウや梨、柿なども加えて楽しんでいます。



実を言うと、私と娘は柿が少し苦手だったんです。でも、柿はビタミンC以外にもカロテンや食物繊維が豊富で風邪予防にも効果的と言われているので、試しに買ってジュースに入れてみたところ、ほんのり甘くてとても美味しいジュースに仕上がりました。


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最近では、柿を少し凍らせて、甘酒を加えてスムージーにして飲むのがお気に入りです。また、ぶどうの皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。そのまま食べる場合は皮はむきますが、ジュースなら皮ごと使えるため、栄養を余すところなく摂取できるのもいいですね。



そんなふうに作った季節のジュースを、娘は家族の誰よりも一番にゴクゴクと飲み干しています。子どもの味覚は敏感なので、言葉で説明しなくても美味しさは本能で分かるんですね。「柿やぶどうは秋の果物なんだよ。冬になったらみかんやいちごも入れてみようか」などと話す時間は食育にも繋がりますし、家族の会話も弾みます。


&nbsp;<h3>搾りかすも有効活用！</h3>

搾りかすにも栄養が残っているので、普段の料理に取り入れて楽しんでいます。特ににんじんやりんごの搾りかすは、カレーやハンバーグなどに入れても全く違和感がないので、野菜が苦手なお子さんでも気付かずに食べてくれそうです。実際に我が家で好評だったレシピをご紹介します。



<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/307779">●ニンジン入りエビピラフ</a> 


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/353653">●ニンジン入りスティックチーズケーキ</a>



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どちらもほんのりオレンジ色に仕上がって見た目もきれいで食欲をそそります。
これからもスロージューサーで季節の味を楽しみながら、家族みんなで健康的に過ごしたいと思っています。

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今回お話を伺ったNadia Artist 
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フードコーディネーター・野菜ソムリエ/楠みどり 
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編集協力：Hurom株式会社

Huromのスロージューサーで野菜も果物もたっぷり！家族で始めるヘルシー生活

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