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主食

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レシピ 

ピザやパスタなどのイタリア料理に使われることが多い「バジル」。ほのかに甘く爽やかな香りで、食欲をそそる人気のハーブです。今回は生のバジルを使った絶品レシピをご紹介！　定番のパスタをはじめ、大量消費にもおすすめのバジルソース、お肉を使ったメインおかずやおしゃれなサラダまで、バリエーション豊かなレシピを集めました。お庭やベランダでバジルを育てているという人も、ぜひ試してみてくださいね♪

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.食べ方いろいろ♪バジルが美味しいパスタ</a><br />
<a href="#heading02">2.料理のアクセントにも！バジルで作るソース</a><br />
<a href="#heading03">3.お肉とも相性◎♪バジルを使ったメインおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.風味豊か！バジルが香るごちそうサラダ</a>
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<h2 id="heading01">1.食べ方いろいろ♪バジルが美味しいパスタ</h2>

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まずはバジルを使った人気のパスタをご紹介します。バジルソースを絡めるジェノベーゼパスタ、トマトとえびを使った贅沢な冷製パスタなど、いろいろな味を楽しめるパスタを集めました！
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<p>&nbsp;</p><h3>食感の違いが楽しい♪じゃがいもといんげんのジェノベーゼパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfd0c7f37c03a2a948ca33bab5e1ea00.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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ホクホクのじゃがいも、サクッとしたいんげんの食感が楽しいひと皿です。パスタと一緒に具材をゆでることで調理時間を短縮。手作りのジェノベーゼソースに絡めたらできあがりです。ソースは香りが飛ばないよう、加熱しすぎないのがポイント！
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<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/416691">ジェノベーゼパスタ</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/416690">ジェノベーゼソース</a>）</p>


<p>&nbsp;</p><h3>爽やかでクリーミー！トマトとバジルのクリームパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db150f9d026534172b936b848e382739.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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トマトとバジルの爽やかな味わい、生クリームのまろやかさがマッチした絶品パスタです。角切りにしたトマトと生クリームを鍋に入れて煮詰め、ゆでたスパゲッティを入れて混ぜ合わせます。バジルは仕上げにサッと混ぜて香りを活かしましょう♪
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<p>●ゆへパスタさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/663879/recipe/433779">【こんな旨いパスタ食べたことない】トマトバジルクリームパスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ケチャップでうま味たっぷり！さば缶とトマトの簡単ワンパンパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc5eebe9985215f3c2066b44b27eab30.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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パスタを別ゆでせず、具材と一緒に煮込んで作るお手軽レシピ。トマト缶と一緒にさば缶の汁を入れ、トマトジュース、コンソメ顆粒を加えてソースを作ります。具材とパスタを加えて煮込み、ケチャップ、砂糖、バジルを加え、味を調えたら完成！
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<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399732">【別ゆでしない簡単ワンパンパスタ】鯖缶とトマトのバジル風味</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>冷製パスタの基本をおさえる！トマトとえびのカッペリーニ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33817165fa3f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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細めのパスタ「カッペリーニ」を、トマトとバジルで爽やかに仕上げるレシピ。角切りしたトマト、ゆでえび、バジルに塩をふって水分を出し、バルサミコ酢などで味付けします。ゆでたあと氷水で締めたカッペリーニを絡めたらできあがりです♪
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<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/171707">冷製パスタの基本！トマトとエビのカペッリーニ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>暑い日におすすめのさっぱりメニュー！混ぜるだけの冷製パスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f74d27d17ca36add3a8190e65586aea3.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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トマト、バジル、オリーブを小さめに切り、しらす、オリーブオイル、おろしにんにくなどの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせます。あとはゆでて流水で冷やしたパスタを絡めるだけ！　ソースを冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけますよ。
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<p>●ナオさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/268322/recipe/393351">驚くほど簡単で美味しい！切って混ぜるだけの冷製パスタ</a></p>




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<h2 id="heading02">2.料理のアクセントにも！バジルで作るソース</h2>

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いろいろな料理に使えるソースは、バジルが大量に手に入ったときにもおすすめ。本格的なジェノベーゼソース、少なめの材料で作るシンプルなソースなど、簡単バジルソースのレシピを集めました！
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<p>&nbsp;</p><h3>松の実を使った本格派。簡単＆万能ジェノベーゼソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9970cc96a3d0fe2a4249afa28f060b5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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松の実とカシューナッツをトースターで焼き、冷まします。ミキサーにバジルの葉、塩、オリーブオイル、レモン果汁と、冷ましたナッツを入れて撹拌！　本格的なジェノベーゼソースがあっという間にできあがりますよ♪
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<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/414498">簡単＆万能＊ジェノベーゼソース</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>材料少なめで簡単に作れる♪バジルのオイルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140424044755_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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使う材料はバジルの葉、にんにく、塩、オリーブオイルの4つだけ。ジェノベーゼよりもシンプルな分、バジルの香りが引き立つ万能ソースです。サラダやパンに付けるのはもちろん、お肉やお魚の料理にかけても◎。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114984">バジルのオイルソース。</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ミックスナッツが香ばしい！基本のジェノベーゼソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/0248ab46751a3af7f79828e817001806.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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ミックスナッツをフライパンで炒って、香ばしさを引き出します。バジルは熱で変色したり香りが飛んだりしないよう、ミキサーのボトル部分を冷やしておくなど、ポイントをおさえてばっちり美味しいジェノベーゼソースに仕上げるレシピです！
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<p>●ごはん愛好家 / あやかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/471513/recipe/430916">"家庭にある材料で作れる" ジェノベーゼソース</a></p>






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<h2 id="heading03">3.お肉とも相性◎♪バジルを使ったメインおかず</h2>

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料理を風味豊かに仕上げてくれるバジルは、肉料理との相性も抜群！　味噌とバジルを合わせたアジア風のおかず、手軽に作れてボリューム満点のガパオライスなど、食欲をそそるレシピをご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>アジアンテイストでやみつき！鶏むね肉のバジル炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/43e68019d536ee23b4fa1121a16901f5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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鶏むね肉とパプリカを、味噌、みりん、オイスターソースでほんのり甘くうま味たっぷりに味付け。仕上げにバジルを加えてサッと炒めたら、エキゾチックな味わいのひと皿に。バジルの爽やかさがアクセントになって、思わずお箸がすすみます♪
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<p>●シゲパピさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/421914">鶏むね肉のバジル炒め</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>オーブンにおまかせでOK！鶏もも肉のガーリックバジル焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/faf9edc7ad8a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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鶏もも肉をにんにくやバジルなどで風味よく味付けし、オーブンで焼くだけの簡単ごちそうレシピ。まずは塩、こしょう、砂糖をふり、スライスしたにんにく、みじん切りにしたバジルをよく揉み込んでオーブンへ。20分ほど焼いたらできあがりです！
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<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/342006">鶏肉のガーリックバジル焼き。</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ワインにも合う爽やかおかず♪なすとバジルの豚肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48d47d038a9eb0b218a6471f63763b82.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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外はカリッと、中身はジューシーななすの豚肉巻きに、バジルで爽やかさをプラス。なすにバジルと豚肉を巻きつけ、塩こしょうと粉チーズでシンプルに味付けします。蓋をして蒸し焼きにすることで、なすがトロッとした食感に仕上がりますよ。
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<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378538">ナスとバジルの肉巻き【バジルが爽やか！ワインに合う】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>手軽に作れる！鶏ひき肉とバジルの炒めご飯「ガパオライス」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/474d8487183438093ee760d30f21f58b.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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バジルと一緒にご飯を炒めるタイの家庭料理「ガパオライス」を本場の味に仕上げるレシピです。ポイントは、鶏もも肉のひき肉を使うこと、ひき肉を固めつつ焼くこと、火を止めてからバジルを入れることの3つ。手軽に本格的な味わいを楽しめます♪
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<p>●こじまぽん助さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/391448">簡単！3つのコツで本格ガパオライス</a></p>



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<h2 id="heading04">4.風味豊か！バジルが香るごちそうサラダ</h2>

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フレッシュな野菜にバジルを合わせることで、思わずお箸がすすむ絶品サラダに仕上がりますよ。カットして並べるだけのカプレーゼ、フルーティなトマトのマリネなど、おもてなしにもぴったりのサラダをご紹介します♪
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<p>&nbsp;</p><h3>モッツァレラと合わせて。バルサミコ酢仕立てのカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4fa110755db.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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イタリアの定番サラダ「カプレーゼ」は、味はもちろん彩りの美しさも魅力。モッツァレラチーズとトマトの厚みをそろえて切り、バジルと合わせて交互に並べます。味なじみが良くなるよう、バルサミコ酢、オリーブオイルの順に回しかけるのがポイント。
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<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140900">カプレーゼ　バルサミコ酢仕立て</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>見た目も味も爽やか♪えびとアボカドのバジルマヨサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07abb5e4551e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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ゆでたえびのピンクと、アボカドのグリーンが華やかなサラダです。レタスやキャベツなどのフレッシュな葉野菜に加えて、バジルが爽やかに香ります♪　ドレッシングはみじん切りにしたバジルとマヨネーズを合わせてオリーブオイルを加え、牛乳を少しずつ加えて仕上げます。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/370962">海老とアボカドのバジルマヨサラダ。</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>作り置きにもおすすめ！ザクザクトマトのバジルマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/2329fe0d09fbdc405aa55c6cc59219bd.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

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ざっくり角切りにしたトマトと玉ねぎ、バジルをマリネ液に漬け込んだ、さっぱりと食欲をそそるサラダです。ワインビネガーの代わりにバルサミコ酢やりんご酢でもOK。作ってすぐに食べられますが、漬け込むと味がなじんでより美味しくなりますよ♪
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<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395794">【玉ねぎにもグルタミン酸？】ザクザクトマトのバジルマリネ</a></p>





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<p>ハーブをもっと取り入れよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/article/3200">・いつもの料理が変身！ハーブの上手な使い方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2643">・飾りじゃなかった！魚介類と相性抜群の「ディル」をもっと活用するレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2458">・身近なハーブ活用術！甘く刺激的な香り♪ローズマリーを使ったレシピ15</a>
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【バジル】レシピ15選｜爽やかな香りで人気のハーブを活用！

「バジルソース・ジェノベーゼ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「バジルソース・ジェノベーゼ」のコラム 1件