主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

節分のイベントとしてすっかり定着した恵方巻。お手軽にお店で買うのもいいけれど、今年は自分で恵方巻を作ってみませんか？
恵方巻は、節分に恵方を向いて無言で食べきると縁起が良いとされる巻き寿司のこと。商売繁盛や無病息災を願って七福神にちなんで7種類の具材を巻きこんだ太巻きが基本ですが、最近は具材もどんどんバリエーション豊かになっていますよね。
今年こそ作ってみたい基本の恵方巻から、海鮮たっぷり、韓国風、巻きすを使わずに作れるものまで、いろいろな恵方巻をご紹介します。今年の恵方は「東北東」。手作りの恵方巻で福を呼びこみましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.まずは基本の恵方巻にトライ！</a> 
<a href="#heading02">2.豪華な海鮮入りや韓国風も！人気のアレンジ恵方巻レシピ3選</a> 
<a href="#heading03">3.巻きすがなくても作れる！個性派恵方巻</a>


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<h2 id="heading01">1. まずは基本の恵方巻にトライ！</h2>


初めて巻き寿司を作ってみよう！　という方向けのレシピをご紹介。難しそうに思える太巻きも、コツをおさえれば意外と簡単。あとは練習あるのみです！　巻き方や基本の具材の作り方をおさえておけば、あとはその時身近にある材料でいろんな太巻きが作れちゃいますよ。　


&nbsp;<h3>のり巻きに必須の具材、かんぴょうとしいたけの煮物</h3>

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覚えておけば、のり巻きにもちらし寿司にも使える基本レシピ。かんぴょうやしいたけの戻し方など、乾物の扱い方も丁寧に解説されています。コクのある黒糖を使い、じっくり味をしみこませた煮物は、たくさんの具材を巻きこむ恵方巻の中でもしっかり存在感を発揮してくれます。冷凍保存もできるので、まとめて作っておくと重宝します。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147376">干し椎茸とかんぴょうの煮物【作りおき】</a>

&nbsp;<h3>具材が真ん中に来る基本の太巻きレシピ</h3>

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恵方巻は7種類の具材を巻き込むのが基本と言われていますが、初心者が具だくさんの太巻きをきれいに作るのはちょっと難しい…。まずは基本の太巻きの作り方をこのレシピでおさらい！　のりにのせるご飯の量、巻く具材の並べる順番などをしっかりチェックしましょう。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/268048">基本の太巻き寿司</a>

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<h2 id="heading02">2.豪華な海鮮入りや韓国風も！人気のアレンジ恵方巻レシピ3選</h2>


お店で最近よく見かけるのが、まぐろやサーモンなどの海鮮がたっぷり入ったものや、お肉を巻き込んだ豪華な恵方巻。せっかく自分で作るなら、お店では売っていないような自分だけの恵方巻を作ってみるのも楽しいですよね。家族それぞれの好みに合わせた具材を用意して、自分で巻く恵方巻パーティも盛り上がりますよ！　Nadiaで人気のアレンジ恵方巻をご紹介します。


&nbsp;<h3>まぐろ・かに・いくらなどがたっぷりの海鮮恵方巻</h3>


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海鮮を巻きこんだぜいたくな恵方巻。見た目も華やかなので、食べやすく切って盛り付ければ、節分だけでなく普段のおもてなしにも喜ばれます。具が多い太巻きは巻くときの勢いが重要！　手でしっかり具材をおさえながら素早く仕上げましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113222">海鮮太巻き(恵方巻き)。</a>

 

 

&nbsp;<h3>上手に巻くコツを解説！7種の海鮮恵方巻</h3>

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まぐろ・サーモン・ねぎとろと、子どもが大好きなお刺身が入った海鮮恵方巻。具を並べるときのポイントは、巻くときにばらけやすいやわらかい具材は奥に、形がしっかりしたものは手前にすること。のりにのせるご飯の量などもぜひ参考にしてくださいね。たっぷり散らしたごまの風味がアクセント。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/371213">7種の具材　基本の恵方巻き</a>

&nbsp;<h3>酢飯いらず！お肉たっぷりの韓国風のり巻き</h3>

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韓国ののり巻「キンパ」にチャレンジ！　酢飯でなくごま油を混ぜこんだご飯で作るので、準備も簡単です。コチュジャンで甘辛く味付けした豚肉、キムチ、たっぷりの野菜を巻きこんでいるので、ひと皿で栄養バランスも食べ応えもばっちりです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/236460">韓国風海苔巻きキンパ</a>


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<h2 id="heading03">3.巻きすがなくても作れる！個性派恵方巻</h2>


恵方巻にチャレンジしてみたい、でもめったに使わない巻きすを買うのは面倒…。そんな方のために、巻きすいらずで作れるアイデアレシピをご紹介！　ラップや牛乳パックなどの身近な材料を活用すれば、巻きすなしでもきれいな太巻きが簡単にできちゃいます。テクニックいらずなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ♪


&nbsp;<h3>ラップの芯を活用！作りやすく食べやすいアイデア恵方巻</h3>

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ラップの芯を切って開きラップを巻いたものに酢飯と具材を詰めるだけ！　簡単にきれいな筒状に仕上がります。細かく切った卵焼きや牛そぼろなどの具材をあらかじめご飯に混ぜこんであるので、小さいお子さんでも食べやすいのもうれしい。


●横田睦美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/370871">巻きすいらずでお手軽♪『恵方巻かず』</a>

 

 

&nbsp;<h3>牛乳パックに詰めるだけ！海鮮たっぷりの豪華な恵方巻</h3>

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具だくさんの恵方巻を巻きすで巻くのは、中の具がこぼれてしまったりと初心者にはちょっとハードルが高い…。でもこの作り方なら誰でも簡単です！　切って開いた牛乳パックにごはん、具材、ご飯の順に詰めていけば完成する、その名も「恵方詰め」。お好きな具材でいろんなアレンジを楽しんでくださいね。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/371243">巻かない!!牛乳パックで簡単、恵方詰め</a>

&nbsp;<h3>パンで恵方巻?ラップで巻ける具だくさんのロールサンド</h3>

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ちくわ、チーズ、ツナ、レタスなどたくさんの具材をサンドイッチ用のパンで巻き、仕上げにのりをくるり。パーティーなどでも話題の的になりそうな、楽しい太巻き風ロールサンドです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/370053">恵方巻きロールサンド。</a>


 
子どもも喜ぶ可愛い恵方巻はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/691">いつもと違う節分を楽しむ！オモシロ恵方巻きまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/linernote/164">子どもも喜ぶ！サンドイッチ用パンで作る「パンの恵方巻」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1596">もうすぐ節分！キュートな「バラの恵方巻き」を作ってみよう！</a>

今年は手作りしてみない？基本からアレンジまで、Nadiaで人気の恵方巻レシピまとめ

あたたかく春らしい日が少しずつ増え、お花見が待ち遠しい季節になりました。今回は、以前ご紹介したお花見にぴったりのフィンガーフード【おかず編】に続き、【主食編】をお届けします！　具だくさんのおにぎりやカラフルで可愛いサンドウィッチなど、「食べやすさ」に加えて「食べ応え」もばっちりの、ボリューム満点レシピをまとめました。

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<h2>
ひとつでもボリューム満点！甘辛チキン南蛮のおにぎらず</h2>

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子供から大人まで人気の「チキン南蛮」を挟んだおにぎらず。鶏肉に塩コショウで下味を付け、フライパンで両面を焼きます。余分な油を取ったら調味料を加えてしっかりとタレを絡めましょう。焼く前に小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーをまぶしておくことで、皮がこんがりと焼け、タレが絡みやすくなりますよ。ラップの上に海苔を広げ、ごはん、チキン南蛮、タルタルソース、キャベツの順にのせ、最後にもう一度ごはんをかぶせたらラップで巻いて完成！


材料(1人分) 
ご飯　お茶碗1膳弱 
キャベツ　1枚 
鶏もも肉　2～3切れ 
塩こしょう　少々 
片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー　各少々 
サラダ油　大さじ1 
A　しょう油　小さじ2 
　　砂糖　小さじ2強 
　　酢　小さじ2強 
　　鷹の爪　少々 
タルタルソース　大さじ1 
海苔　1枚


●『おにぎらず【チキン南蛮】』 

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<h2>
お漬物で手軽に可愛く♡キャンディ型の3色おにぎり</h2>

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カリカリ梅と枝豆、柴漬けとちりめんじゃこ、たくあんと塩昆布で作る、三色のキャンディ型おにぎりです。まずは、お漬物を細かく刻みます。それぞれの具材をごはんと混ぜ合わせたら準備は完了。ラップを敷いた上にごはんをのせ、筒状に巻いて形を整え、両端を捻ったら出来上がり！　捻った部分にリボンを巻いたりラップにシールを貼ったり、可愛く仕上げればパーティでも喜ばれそう♡


材料(2人分)※50gくらいのおにぎりをひとり3個分 
ごはん（精白米）　300g 
A　カリカリ梅(刻んで)　大さじ1 
　　枝豆(茹で）　10粒 
B　柴漬け(刻んで）　大さじ1 
　　ちりめんじゃこ　大さじ1 
C　たくあん(刻んで）　大さじ1 
　　塩昆布ひとつまみ 
このみで海苔　適量


●『お弁当に♪漬け物でお手軽！可愛い3色キャンディおにぎり』 

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<h2>
可愛くって食べやすい！ロリポップみたいなロールサンド</h2>

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食パンに具材をのせ、クルクル巻いて一口大のロリポップ風に仕上げるロールサンドは、味だけでなく見た目も楽しませてくれる一品。ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズで和えたものと、うずらの卵を茹でたもの、ふたつの卵を巻いたダブル卵サンド。パンの上にハムとチーズをのせ、トマトを巻き込んだベーシックな具材のハムサンド。ホイップクリームとフルーツを巻いた、スイーツ系サンドの3種類を、可愛く詰め合わせましょう。関連コラムのわんぱくサンドも、ボリュームたっぷりでおすすめ！


材料(3人分) 
食パン(8枚切り)　5枚 
うずらの卵(ゆで)　4個 
A　卵(ゆで)　1個 
　　マヨネーズ　大さじ１ 
　　塩コショウ　少々 
小さめのミニトマト(赤、オレンジ)　各4個 
ハム　2枚 
スライスチーズ　2枚 
マヨネーズ　適量 
巨峰　4粒 
マスカット　4粒 
ホイップクリーム　適量


●『ロリポップ♥サンド』 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146723
">【関連コラム】食べやすい！ミニわんぱくサンド</a>


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<h2>
モリモリ食べたい派に！簡単＆ボリューミーなツナと卵のスタッフドバゲット</h2>

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パンの中にツナサラダをたっぷり詰め込んだ、スタッフドバゲット。スライスしたタマネギ、粗みじんにしたパプリカとゆで卵、インゲンをボウルに入れ、ツナとクリームチーズ、調味料を加えて混ぜ合わせます。両端を切って中身をくりぬいたバゲットに、しっかり押し込みながら詰めたら出来上がり。前日に準備しておくと、パンと具がしっかり馴染んで美味しく仕上がります。少なくとも30分は冷蔵庫で寝かせておきましょう。


材料(30㎝のバゲット1本分) 
バゲット　1本 
クリームチーズ　100g 
ツナ　1缶（70g） 
ゆで卵　1個 
いんげん（塩ゆでしておく）　4本 
赤パプリカ　1/4個 
紫玉ねぎ　1/4個 
レモン汁　小さじ1 
にんにく（すりおろす）　1/2片分 
塩、こしょう　適量


●『ツナと卵のスッタフドバゲット』 

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<h2>
パステルカラーがキレイ♡その場で作れる、楽しい春色オープンサンド</h2>

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具とパンを分けておくことで、持ち運びにも便利なオープンサンド。まずは3種類の具を準備します。ピンクはサーモンとクリームチーズ、黄色はみじん切りにした卵のマヨネーズ和え、緑はアボカドの醤油和えとスライスチーズ。アボカドはレモンなど柑橘類の果汁をかけておくとキレイなグリーンを保てますよ！　あとは食べるときにバゲットや食パンなどお好みのパンに、お好みの具を乗せるだけ♡


材料(各4枚分) 
バケット　1/2本 
●サーモンチーズ 	
スモークサーモン　50g 
玉ねぎスライス　20g 
(A)クリームチーズ　大さじ2 
(A)レモン汁　小さじ1 
●たまごマヨ 
たまご　1個 
(B)マヨネーズ　大さじ1 
(B)ブラックペッパー　少々 
●アボカド醤油 
アボカド　1/2個 
うすくち醤油　少々 
スライスチーズ　1枚


●『春色オープンサンド』 

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<h2>
ごはんやパン＋好みの食材で満足度アップ！</h2>


主食であるごはんやパンは、満腹感を得やすい食材。そこに様々なおかずを組み合わせることで、食べ盛り男子からビジュアル重視の女子まで、みんなが喜ぶお弁当が作れます♡　今回ご紹介したレシピのように、美味しく・可愛く・食べやすく工夫したレシピで、目もお腹も大満足のお花見を楽しんで！

 
 

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