【目次】
1.まずは基本の恵方巻にトライ！
2.豪華な海鮮入りや韓国風も！人気のアレンジ恵方巻レシピ3選
3.巻きすがなくても作れる！個性派恵方巻
1. まずは基本の恵方巻にトライ！
初めて巻き寿司を作ってみよう！ という方向けのレシピをご紹介。難しそうに思える太巻きも、コツをおさえれば意外と簡単。あとは練習あるのみです！ 巻き方や基本の具材の作り方をおさえておけば、あとはその時身近にある材料でいろんな太巻きが作れちゃいますよ。
のり巻きに必須の具材、かんぴょうとしいたけの煮物
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覚えておけば、のり巻きにもちらし寿司にも使える基本レシピ。かんぴょうやしいたけの戻し方など、乾物の扱い方も丁寧に解説されています。コクのある黒糖を使い、じっくり味をしみこませた煮物は、たくさんの具材を巻きこむ恵方巻の中でもしっかり存在感を発揮してくれます。冷凍保存もできるので、まとめて作っておくと重宝します。
●鈴木美鈴さんの干し椎茸とかんぴょうの煮物【作りおき】
具材が真ん中に来る基本の太巻きレシピ
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/268048
恵方巻は7種類の具材を巻き込むのが基本と言われていますが、初心者が具だくさんの太巻きをきれいに作るのはちょっと難しい…。まずは基本の太巻きの作り方をこのレシピでおさらい！ のりにのせるご飯の量、巻く具材の並べる順番などをしっかりチェックしましょう。
●野島ゆきえさんの基本の太巻き寿司
2.豪華な海鮮入りや韓国風も！人気のアレンジ恵方巻レシピ3選
お店で最近よく見かけるのが、まぐろやサーモンなどの海鮮がたっぷり入ったものや、お肉を巻き込んだ豪華な恵方巻。せっかく自分で作るなら、お店では売っていないような自分だけの恵方巻を作ってみるのも楽しいですよね。家族それぞれの好みに合わせた具材を用意して、自分で巻く恵方巻パーティも盛り上がりますよ！ Nadiaで人気のアレンジ恵方巻をご紹介します。
まぐろ・かに・いくらなどがたっぷりの海鮮恵方巻
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海鮮を巻きこんだぜいたくな恵方巻。見た目も華やかなので、食べやすく切って盛り付ければ、節分だけでなく普段のおもてなしにも喜ばれます。具が多い太巻きは巻くときの勢いが重要！ 手でしっかり具材をおさえながら素早く仕上げましょう。
●栁川かおりさんの海鮮太巻き(恵方巻き)。
上手に巻くコツを解説！7種の海鮮恵方巻
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まぐろ・サーモン・ねぎとろと、子どもが大好きなお刺身が入った海鮮恵方巻。具を並べるときのポイントは、巻くときにばらけやすいやわらかい具材は奥に、形がしっかりしたものは手前にすること。のりにのせるご飯の量などもぜひ参考にしてくださいね。たっぷり散らしたごまの風味がアクセント。
●野島ゆきえさんの7種の具材 基本の恵方巻き
酢飯いらず！お肉たっぷりの韓国風のり巻き
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韓国ののり巻「キンパ」にチャレンジ！ 酢飯でなくごま油を混ぜこんだご飯で作るので、準備も簡単です。コチュジャンで甘辛く味付けした豚肉、キムチ、たっぷりの野菜を巻きこんでいるので、ひと皿で栄養バランスも食べ応えもばっちりです。
●鈴木美鈴さんの韓国風海苔巻きキンパ
3.巻きすがなくても作れる！個性派恵方巻
恵方巻にチャレンジしてみたい、でもめったに使わない巻きすを買うのは面倒…。そんな方のために、巻きすいらずで作れるアイデアレシピをご紹介！ ラップや牛乳パックなどの身近な材料を活用すれば、巻きすなしでもきれいな太巻きが簡単にできちゃいます。テクニックいらずなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ♪
ラップの芯を活用！作りやすく食べやすいアイデア恵方巻
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ラップの芯を切って開きラップを巻いたものに酢飯と具材を詰めるだけ！ 簡単にきれいな筒状に仕上がります。細かく切った卵焼きや牛そぼろなどの具材をあらかじめご飯に混ぜこんであるので、小さいお子さんでも食べやすいのもうれしい。
●横田睦美さんの巻きすいらずでお手軽♪『恵方巻かず』
牛乳パックに詰めるだけ！海鮮たっぷりの豪華な恵方巻
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具だくさんの恵方巻を巻きすで巻くのは、中の具がこぼれてしまったりと初心者にはちょっとハードルが高い…。でもこの作り方なら誰でも簡単です！ 切って開いた牛乳パックにごはん、具材、ご飯の順に詰めていけば完成する、その名も「恵方詰め」。お好きな具材でいろんなアレンジを楽しんでくださいね。
●きゃらきゃらさんの巻かない!!牛乳パックで簡単、恵方詰め
パンで恵方巻?ラップで巻ける具だくさんのロールサンド
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ちくわ、チーズ、ツナ、レタスなどたくさんの具材をサンドイッチ用のパンで巻き、仕上げにのりをくるり。パーティーなどでも話題の的になりそうな、楽しい太巻き風ロールサンドです。
●栁川かおりさんの恵方巻きロールサンド。
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