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レシピ 

みずみずしくシャキッとした食感の「チンゲン菜」は、今が食べごろ。クセのない味わいで、どんな料理にも使いやすい万能野菜です。今回は、そんなチンゲン菜がひと袋ペロリと消える絶品おかずをご紹介！　簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね♪

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<h2>お手頃価格で栄養満点！「チンゲン菜」のシャキッと感を楽しむ絶品おかず</h2>

中華料理によく登場する「チンゲン菜」。40年前に中国からやってきて、すっかり定着した緑黄色野菜ですが、ほうれん草や小松菜に押され、青菜のなかでは今ひとつ影が薄い、と感じている方もいるかもしれません。

でも、小松菜よりもクセのないチンゲン菜は、中華のみならず和食や洋風おかずとも相性の良い万能野菜！　特に旬の今は、シャキシャキッとした食感やほのかな甘みが楽しめるうえ、栄養価も高く、お手頃価格で手に入りますよ。これを見逃す手はありませんね♪

そこで今回は、そんなチンゲン菜を使って10分で作れる絶品おかず、「とろふわ卵のオイスターチンゲン菜」をご紹介します！

さっぱりとしたチンゲン菜に、ふわふわ卵とうま味たっぷりの豚バラ、こってりコクのあるオイスターベースのたれがマッチして、お箸が止まらなくなること間違いなし。

ご飯はもちろん、お酒との相性もばっちりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！


レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854">sako（栄養士）</a>さん 
毎日の料理やお菓子作りを楽しみながら、企業のレシピ開発を行ったり、簡単で美味しい栄養満点おかずを発信したりしています。SNSではその美しいスタイリングにもぜひ注目を！



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<h2>「とろふわ卵のオイスターチンゲン菜」の作り方</h2>
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<h3>材料（4人分）</h3>


チンゲン菜　1袋 
豚バラ肉　100g 
A 酒、醤油　各小さじ1 
A おろししょうが　小さじ1/2 
B 卵　2個 
B 砂糖　小さじ1 
C オイスターソース、みりん　各大さじ1 
C 醤油　小さじ1 
サラダ油　適量 
ごま油　少々 
白いりごま　少々


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<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
・チンゲン菜は、葉の部分は3cm幅に、茎の部分は8等分に切ります。 
・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、A（酒、醤油各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2）を揉み込んでおきます（チューブタイプのおろししょうがを使う場合は、2～3cm程度）。 


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<h4>1.　フライパンで半熟状のスクランブルエッグを作る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンで半熟状のスクランブルエッグを作る" loading="lazy" />

サラダ油を引いたフライパンを中火で温め、混ぜ合わせたB（卵2個、砂糖小さじ1）を流し入れます。

卵が少し固まってきたら、ゴムベラで外側から中心に向かって数か所、卵を寄せます。まだ固まっていない残りの液状の卵を、フライパンを回しながら広げます。完全に固まる前に火を止めれば、とろふわなスクランブルエッグの完成！

こちらのスクランブルエッグは、お皿に取り出しておきます。


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<h4>2.　豚バラ肉とチンゲン菜の茎を炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚バラ肉とチンゲン菜の茎を炒める" loading="lazy" />

フライパンにサラダ油を足して、中火で豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の茎の部分を加えて、しんなりするまで炒めます。

チンゲン菜の特徴であるシャキッとした食感が残るよう、あまり炒めすぎないようにするのがポイントです。


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<h4>3.　チンゲン菜の葉を炒め、調味料を加えて炒め合わせる</h4>
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チンゲン菜の葉を加えて炒め、少ししんなりしてきたら、工程1のスクランブルエッグをフライパンに戻し入れます。

混ぜ合わせたC（オイスターソース、みりん各大さじ1、醤油小さじ1）を入れて炒め合わせます。


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<h4>4.　ごま油を回しかけて、白いりごまを散らす</h4>
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仕上げにごま油を回しかけて、器に盛り、白いりごまを散らしたら完成！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

実際に編集部のスタッフも、夜ご飯のおかずとして作ってみました。

メイン食材は3つのみ、下ごしらえや工程に面倒なところもなく、パパッと簡単に作れましたよ。調味料がシンプルなのに、味もばっちり決まりました♪

余熱でかたくなりがちな半熟状のスクランブルエッグも、工程1のとろふわに作るコツの通りに作れば簡単。あまりゴムベラで触りすぎず、さっくりと大きく寄せるのみにとどめたら上手にできました。

あとは、チンゲン菜に火を通りすぎないように気を付ければOK。特に葉はすぐに火が通るので、シャキシャキ感が残るタイミングで火を止めました。やっぱり炒め物はスピードが命ですね～。

さて、できあがりました。実食してみましょう。いただきまーす！

美味しい！　シャキッとしたチンゲン菜と、うま味と甘みたっぷりの豚バラ肉に、コクうまオイスターだれが絡んで、白いご飯が止まりません…！

スクランブルエッグが、全体の彩りとしても味わいとしても、いい仕事をしています。ほんのり優しい甘さの卵が、濃厚で甘辛いたれのほどよいアクセントに。クセのないチンゲン菜と甘い卵のおかげで、子どもウケもよかったです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/486235">『とろふわ玉子のオイスター青梗菜』ペロリと一袋♡</a>

いかがでしたか？　美味しいチンゲン菜がお手頃価格で手に入る今、ぜひ作ってみてくださいね♪


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<h2>簡単で美味しい！sakoさんの「家族が笑顔になる絶品おかず」3選</h2>

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<h3>子どもにも大人気♪鶏むね肉の甘酢マヨチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="『胸肉で甘酢マヨチキン』子供も喜ぶ！しっとり胸肉レシピ♡" loading="lazy" />

まずは、節約にうれしい鶏むね肉で作る、甘酢マヨチキンをご紹介。パサつきがちな鶏むね肉も、こちらのレシピならしっとり仕上がります♪　人気の甘酢だれとマヨネーズの組み合わせで、子どもウケも抜群ですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/456877">『胸肉で甘酢マヨチキン』子供も喜ぶ！しっとり胸肉レシピ♡</a>


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<h3>驚くほどふっわふわ♪豆腐入りのヘルシー肉団子</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="『ふっわふわ豆腐団子』ヘルシーなのに美味しすぎる♡" loading="lazy" />

お次は、豚ひき肉に絹豆腐を混ぜ合わせて作る、驚くほどふっわふわの肉団子です。豆腐がたっぷり入ってヘルシーなのも◎。絡めるたれは、ケチャップとウスターソース、コンソメだから簡単かつ間違いのない美味しさです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/487551">『ふっわふわ豆腐団子』ヘルシーなのに美味しすぎる♡</a>


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<h3>男子の胃袋をつかむ！豚こまオイスター丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="男子に大人気♡簡単ガッツリすぐ完成‼︎『豚こまオイスター丼』" loading="lazy" />

最後は、ガッツリ食べたいときにおすすめの、豚こまオイスター丼をご紹介！　ピーマンとにんじん、玉ねぎも入ってこれひと皿で栄養も満点。こちらもパパッと10分で作れるので、ぜひお試しくださいね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/496737">男子に大人気♡簡単ガッツリすぐ完成‼︎『豚こまオイスター丼』</a>


 
sakoさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e6161f2a3c9.jpg" alt="sako（栄養士）さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
sako（栄養士）さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854">https://oceans-nadia.com/user/552854</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/sakosako352/">https://www.instagram.com/sakosako352/</a>

今が旬！【チンゲン菜】をひと袋ペロリ♪「とろふわ卵と豚バラの簡単オイスター炒め」10分で完成！

酸味が爽やかな【トマト×卵】で作るメニューは、夏にぴったり！　手軽な炒め物やスープ、サラダなど、いろいろな料理に大活躍。赤と黄色の組み合わせも鮮やかで、食卓を明るく彩ってくれますよ♪　今回は定番の中華炒めをはじめ、お肉と合わせたボリュームおかず、おしゃれなデリ風サラダまで、さっぱり＆まろやかな夏向けレシピをご紹介します。栄養バランスにも優れたトマトと卵のおかずで、厳しい暑さを乗り切りましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.忙しい朝にもおすすめ！トマト×卵のシンプルな炒め物</a> 
<a href="#heading02">2.食材プラスでボリュームアップ！メインにもなる炒め物</a> 
<a href="#heading03">3.短時間で美味しい♪トマト×卵のうま味たっぷりスープ</a> 
<a href="#heading04">4.トマト×卵でおしゃれに！デリ風のごちそうサラダ</a>


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<h2 id="heading01">1.忙しい朝にもおすすめ！トマト×卵のシンプルな炒め物</h2>


トマトと卵の2つをパパッと炒めるだけの簡単おかず。鶏がらスープの素を使った中華風やバジル風味の洋風アレンジなど、忙しい朝にもおすすめのレシピをご紹介します♪



&nbsp;<h3>失敗しない定番の美味しさ！トマトと卵の風味豊かな中華炒め</h3>

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鶏がらスープの素とごま油で中華風に味付けする、トマト＆卵の定番おかず。卵は半熟状態で取り出し、トマトを炒めてからフライパンに戻してサッと炒め合わせます。仕上げのブラックペッパーは強めに効かせるのがおすすめ！


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373332">5分でおかず『トマトととろとろ卵の中華炒め』</a>


&nbsp;<h3>生バジルとコンソメで洋風に。トマトとバジルの卵炒め</h3>

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トマトと相性抜群のバジルを加え、顆粒のコンソメで味付けする卵炒め。バジルは少ししんなりするまで炒めて、香りを引き出します。塩こしょうで味を調えたらできあがり。トマトの水分が出ないよう、手早く仕上げましょう！


●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377694">トマトとバジルのふんわり卵炒め</a>


&nbsp;<h3>マヨネーズで卵がふんわり！トマトと卵の味わい深い炒め物</h3>

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シンプルな醤油味にうま味調味料を加え、ごま油で炒めて味わいと香りをプラス。パパッと作れてご飯がすすむお役立ちレシピです。卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりとした口当たりに仕上がりますよ。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386368">うま味増強♡『トマトと卵の炒め物』</a>



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<h2 id="heading02">2.食材プラスでボリュームアップ！メインにもなる炒め物</h2>


トマトと卵の組み合わせに、チーズや肉類、野菜などをプラスしてボリュームアップ！　食べごたえも栄養バランスもばっちりの炒め物レシピを集めました。





&nbsp;<h3>チーズ＆ベーコンでボリューム満点！トマトとほうれん草の卵炒め</h3>

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フライパンでベーコンを炒め、トマト、ほうれん草を加えてコンソメとブラックペッパーで味付け。卵、カマンベールを加えて炒めたらできあがり！　具だくさんでしっかり食べごたえがあり、一品で大満足のおかずです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372228">＊ほうれん草とトマトとベーコンのカマンベール卵炒め＊朝食に◎</a>



&nbsp;<h3>フレッシュなトマトが美味しい♪豚肉・トマト・玉ねぎの卵炒め</h3>

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ふわふわの卵とフレッシュなトマトに、ほどよく濃厚な味付けがマッチ！　オイスターソースでコク深く仕上げたソースにとろみを付けることで、食材にしっかり絡みます。トマトはあまり加熱せず、サッと仕上げるのがポイント。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/372818">＊豚こまとトマトと新玉ねぎの卵炒め＊簡単！</a>



&nbsp;<h3>食べ盛りの男子にもおすすめ！牛肉・トマト・卵のガーリック炒め</h3>

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トマトと卵に、ほうれん草と牛切り落とし肉をプラス。中華調味料とおろしにんにくで風味豊かに味付けした、ご飯がすすむおかずです。栄養満点＆ボリューミーで、食欲旺盛な男子にもおすすめ！


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/244422">パパが好き♪ふんわり卵と牛肉トマトのほんのりガーリック炒め</a>



&nbsp;<h3>レモンとレタスでシャキッと爽やか♪レタスとトマトの卵炒め</h3>

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ふわふわの卵、ジューシーなトマト、シャキッと歯ごたえのレタス。オイスターソースとレモンを合わせた、爽やかな味わいの一品です。美味しく仕上げるポイントは、材料を炒めすぎないこと！


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/281050">レタス、トマトと卵の簡単炒め</a>






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<h2 id="heading03">3.短時間で美味しい♪トマト×卵のうま味たっぷりスープ</h2>


トマトのうま味と卵のまろやかな口当たりがマッチした、味わい深いスープのレシピ。コンソメ味、中華味、カレー味など、いろいろな味付けのスープをご紹介します！




&nbsp;<h3>にんにくのコクがトマトとマッチ！ふわふわ卵のコンソメスープ</h3>

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コンソメスープに溶け出したにんにくの風味がたまらない、食欲をそそるスープです。玉ねぎ、トマト、マッシュルームと具だくさんで、食材それぞれのうま味がたっぷり！　卵は煮立たせて加え、ふわふわに仕上げるのがポイント。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/134682">にんにくとトマトのふわふわ卵スープ</a>


&nbsp;<h3>冷やして食べても美味しい！かきたまとトマトの中華スープ</h3>

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具材はトマトと卵の2つだけ！　醤油ベースのシンプルな味付けにトマトの酸味が効いた、すっきり美味しいスープです。溶き卵は少しずつ加えるのが、フワッとした口当たりに仕上げるコツ。暑い日には冷やして食べても美味しいですよ♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377445">かきたまトマトの中華スープ</a>


&nbsp;<h3>さっぱりした酸味が食欲をそそる、レタスたっぷり酸辣湯スープ</h3>

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レタスの大量消費にもおすすめの中華風スープ。酸っぱくて辛い酸辣湯風で、一度食べるとやみつきになる美味しさです。お酢は酸味が飛ばないよう、火を止めてから加えます。辛めが好きな人は、ブラックペッパーとラー油を多めに！


●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/391516">レタス大量消費！さっぱり酸辣湯スープ</a>




&nbsp;<h3>優しい味にトマトの酸味が美味しい♪鶏肉とトマトの春雨スープ</h3>

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鶏がらスープの素をベースにした優しい味わいに、トマトの爽やかな酸味がマッチした一品。鶏もも肉でボリューム感を、春雨で独特の食感をプラス。ヘルシーなのに食べごたえはばっちりのうれしいレシピです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376223">＊鶏肉とトマトのうま塩春雨スープ＊</a>



&nbsp;<h3>カレーの香りで食欲アップ！カレー風味のふんわり卵スープ</h3>

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スパイシーなカレー風味のスープにキャベツ、玉ねぎ、トマトを加えて煮立て、溶き卵を加えた具だくさんな一皿。カレーの香りとトマトの酸味がマッチして、まろやかな味わいに仕上がります。野菜は冷蔵庫の残り野菜でOK！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/385992">野菜たっぷり！＊カレー風味の卵スープ＊</a>



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<h2 id="heading04">4.トマト×卵でおしゃれに！デリ風のごちそうサラダ</h2>


トマトと卵を使ったカラフルなサラダは、おもてなしにもぴったり！　チーズが香るおつまみサラダやボリューム満点のシーザーサラダなど、人気のサラダを集めました。



&nbsp;<h3>ワインのおつまみにも♪ブロッコリーとトマトのチーズ風味サラダ</h3>

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ほどよい歯ごたえのブロッコリーとフレッシュなミニトマト、ゆで卵の３つで作る、カラフルなサラダです。粒マスタードとレモン果汁で作るドレッシングと、粉チーズのコクが絶妙にマッチ！　おもてなしやワインのお供にどうぞ。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/385281">ブロッコリーとトマトのチーズサラダ</a>



&nbsp;<h3>きゅうり、レタス、トマトで作る、カリカリベーコンのシーザーサラダ</h3>

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きゅうりやレタスなどのいつもの野菜に、カリカリに焼いたベーコンを合わせたごちそうサラダ。マヨネーズ、牛乳、レモン果汁などを合わせて作る簡単シーザードレッシングで、野菜がモリモリ食べられますよ♪


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384401">簡単ドレッシング♡『カリカリベーコンの温玉シーザーサラダ』</a>



&nbsp;<h3>簡単パーティーレシピ！アボカドとトマトのハニーマスタードサラダ</h3>

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アボカド、トマト、ゆで卵を食べやすく切ったら、あとはハニーマスタードソースで和えるだけ♪　甘酸っぱいソースが野菜に絡んだ、さっぱりまろやかなサラダです。アボカドは変色してしまうので、食べる直前に作るのがおすすめ！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375917">アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】</a>



 
栄養もばっちり！【野菜×卵】レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2656">・相性抜群♪ブロッコリー×ふわっと卵の美味しいレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2697">・彩りも栄養も満点！ほうれん草と卵のおかず＆スープ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2596">・サラダからおかずまで♪キャベツ×卵の簡単で美味しいレシピ15</a>

夏にぴったりの爽やかな美味しさ♪【トマト×卵】のカラフルおかず15選

最近注目の食材、「ラム肉」。スーパーでよく見かけるようになりました。でも、薄切りはジンギスカンに、骨付きのラムチョップはローストに…と、定番の食べ方しか浮かばない方も多いのではないでしょうか。牛豚鶏に次ぐ、第四の肉との期待も高いラム肉は、実はいろんな使い方ができるんです。今回は、特に女性に注目してほしいラム肉の栄養と、おうちで手軽に作れる4つのレシピをご紹介して、ラム肉の魅力をお伝えします！

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美容と健康にうれしい♪ヘルシーな「ラム肉」が人気</h2>

ラム肉とは、羊の中でも仔羊の肉のことを言います。成羊のマトン肉に比べて、ラム肉は独特のクセがあまりなく、柔らかくて食べやすいのが特徴です。

そして、最近はその栄養価の高さにも注目が集まっています。

まずは、なんといっても代謝に欠かせないビタミンB群が豊富。中でも、糖質の代謝に必要なビタミンB1は牛肉よりも多く含まれているので、ダイエットを意識している方にはうれしいですね。さらに、L－カルニチンという体脂肪を燃焼させてくれる物質も含まれています。

「低カロリー高たんぱく」なだけでなく、鉄分、亜鉛などのミネラルもたっぷりなので、貧血気味の人にもおすすめです。また、薬膳では体を温める食材とされ、冷房による冷えが気になるこれからの季節にぴったりですね。

今回は、そんな女性にうれしいラム肉のレシピを4品ご紹介します！　どれもふだんの食卓に取り入れやすいものばかりですので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。

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これからの季節にぴったり！おうちで食べたい「ラム肉」レシピ4選</h2>

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ヘルシーなのに食べ応え◎！茹で塩ラム肉の香味ラー油だれ</h3>

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ラム肉は焼いて食べるイメージがありますが、私は茹でたラム肉が大好きです。茹でると独特のクセがやわらいで、とても食べやすくなります。また、ホロホロと柔らかくなるのもおすすめポイントです。

鍋にラム肉とねぎ、しょうが、にんにく、調味料を入れて沸騰したら弱火で30分煮るだけ。粗熱が取れるまで煮汁に入れておくと、しっとりおいしくなります。ラー油を効かせた香味だれをたっぷりつけて召し上がれ。


【主な材料】 
ラムチョップ 
塩 
水 
ねぎ 
しょうが 
にんにく 
しょうゆ 
ラー油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/299445">『茹で塩ラム肉の香味ラー油だれ』</a>


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トマトの酸味がアクセント！ラム肉とトマトのカレー</h3>

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最近は、骨付きのラムチョップだけでなく、薄切りや切り落としも出回っています。これなら、いつものお肉をラム肉に置き換えてすぐに食卓に取り入れられそうですよね。

こちらは、ラム肉にカレー粉で下味をつけて作ります。薄力粉をまぶしているので、軽いとろみもつきます。シンプルですが、トマトのほどよい酸味が効いて、ラム肉が苦手な方でも食べやすくなっています。


【主な材料】 
ラム肉（切り落とし） 
カレー粉 
薄力粉 
たまねぎ 
トマト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/298855">『切り落としですぐできる☆ラム肉とトマトのカレー』</a>


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中華風もやっぱりおいしい♪ラム肉と夏野菜のオイスターソース炒め</h3>

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甘辛い味付けの中華にも、もちろんラム肉はぴったりです。こちらは、ズッキーニ、パプリカと合わせて、オイスターソース炒めにしました。

ラム肉に片栗粉をまぶすことで、調味料がしっかりと絡み、独特の香りが苦手な方でも食べやすい一品に。一緒に炒める野菜は、なすやピーマンなどもおすすめです。


【主な材料】 
ラム肉（切り落とし） 
片栗粉 
ズッキーニ 
パプリカ 
オイスターソース 
砂糖 
しょうゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/299338">『甘辛☆ラム肉と夏野菜のオイスターソース炒め』</a>


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ラム肉のだしがしみ込んでる♪素麺で作るラム肉とレモンのフォー</h3>

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ラム肉の切り落としをさっとスープで茹で、素麺を使ったベトナム料理のフォーのような一品に仕上げました。

薄切りレモンとナンプラーで、爽やかなエスニック風味に。ラム肉とレモンも相性ピッタリですよ。これからの季節、お好みでスープを冷やしてもおいしくいただけます。


【主な材料】 
ラム肉 
素麺 
レモン 
鶏がらスープの素 
ナンプラー 
もやし 
青ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/299512">『素麺で☆ラムとレモンのフォー』</a>

 
 

低カロリー高たんぱくで、栄養価の高いラム肉。これまで調理したことのなかった方も、意外と簡単に調理できるので、ぜひ手に取ってみてくださいね。夏に向けてダイエットも気になるこの頃…ラム肉は救世主になるかもしれません！


 
 

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ヘルシーで女性に人気！今注目の「ラム肉」をおいしく食べるレシピ4選

トマトが美味しい季節がやって来ました！　冷やして食べるのが定番ですが、たまには加熱してみるのはいかがでしょうか？　ほんのり香る酸味とジューシーさが加わり、夏でももりもり食べられます。そんな「加熱トマト」のおすすめレシピをご紹介します！

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<h2>加熱すると「リコピン」をたくさん摂取できる！</h2>


夏野菜の代表「トマト」。みずみずしく、ほんのり酸味を感じるトマトは暑い日のレシピに取り入れたい食材ですね。

トマトは女性に嬉しい栄養素もたっぷり含んでいます。トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用が強いので美肌効果があったり、ダイエットにも良いとされています。

さらに、「リコピン」は加熱することで吸収率がなんと約3倍に！　加熱しても栄養成分はほとんど変わらず、吸収率が増えるので栄養価は格段にあがります。また、加熱してカサを減らすことで、栄養素をたっぷり摂取できます。

夏の食卓によく登場する「冷やしトマト」に飽きてしまったという方は、ぜひ「加熱トマト」に挑戦してみてくださいね。みずみずしさが加わり、夏い夏でもパクパク食べられちゃう絶品レシピをご紹介します！


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<h2>加熱して美味しい！トマトのおすすめレシピ</h2>

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<h3>トマトとキクラゲの中華炒め。</h3>


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コリコリのきくらげとみずみずしいトマトの食感が相性抜群。小松菜を加えて彩り鮮やかに仕上げます。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそる中華風炒めです。

【材料（2人分）】 
トマト　　1個 
キクラゲ　　5～6g 
小松菜　　1/2束 
A　水　　50cc 
A　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
A　醤油　　大さじ1 
A　酒　　大さじ1 
A　砂糖　　大さじ1/2 
B　片栗粉　　小さじ2 
B　水　　小さじ2 
ごま油　　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171919">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/171919</a>



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<h3>鶏むね肉とトマトのバジルオイル焼き。</h3>


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トマトと相性のいいバジルを組み合わせました。特製バジルオイルに漬けた鶏むね肉を炒めます。炒めたときに出た油でトマトを炒めて鶏むね肉と一緒にいただきます。鶏肉の旨味とバジルの風味がトマトに絡まり、絶品です！　夏はバジルの季節でもあるので、是非ともフレッシュバジルでお試しください。

【材料（2人分）】 
鶏むね肉　　1枚 
塩・胡椒　　少々 
トマト　　1個 
フレッシュバジル　　4～5枚 
オリーブオイル　　大さじ5 
A　醤油　　小さじ1/2 
A　砂糖　　小さじ1/2



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/172578">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/172578</a>

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<h3>夏野菜のカップグラタン。</h3>


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トマトやパプリカ、きゅうりをたっぷりと使用した夏野菜のカップグラタンです。春巻きの皮を器代わりにしてお手軽に♪　きゅうりの代わりにズッキーニでもOK！　夏野菜の甘みを引き立てるために豆乳を使用しました。おうちパーティー等にもぴったりな一品です。夏野菜のみずみずしさでさっぱりといただけるグラタンです。

【材料（6人分）】 
トマト　　1個 
きゅうり　　1/2本 
パプリカ　　1/2個 
玉ねぎ　　1/4個 
スライスベーコン　　2枚 
豆乳(成分無調整)　　400cc 
固形コンソメ　　1個 
小麦粉　　大さじ2 
オリーブオイル　　大さじ1 
塩・胡椒　　少々 
春巻の皮　3枚 
とろけるチーズ　　適量 
オイルスプレー　　適量


くわしいレシピはこちら 
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<h3>時短メニュー・レタスとトマトの中華炒め。</h3>


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炒める時間はたったの30秒！　これこそ野菜のカサがグンと減ってたくさんの野菜が摂取できるレシピです。レタスは手でちぎって、トマトはプチトマトにすれば包丁やまな板も汚れません。忙しい時にぴったりな一品です。

【材料（2人分）】 
レタス　　1/2個 
トマト　　1個 
A　水　　100cc 
A　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
A　オイスターソース　　小さじ1と1/2 
A　砂糖　　小さじ1/2 
A　醤油　　小さじ1と1/2 
A　片栗粉　　小さじ1 
塩・胡椒　　少々 
ごま油　　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/169480">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/169480</a>


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<h3>スナップえんどうと卵の中華炒め。</h3>


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ポリポリ食感のスナップえんどうとふわふわ卵、ジューシーなトマトが三位一体となった炒め物。中華風で食べやすく、子どもたちに人気の卵と一緒に野菜を炒めることで、野菜嫌いも克服してくれるかも？　



【材料（2人分）】 
スナップエンドウ　　1袋(約120g) 
トマト　　1個 
卵　　3個 
A　塩　　2つまみ 
B　醤油　大さじ1 
B　酒　　大さじ1 
B　みりん　大さじ1 
B　砂糖　　小さじ1 
B　鶏ガラスープの素　　小さじ1 
B　塩・胡椒　　少々 
サラダ油　　大さじ1/2 
ごま油　　大さじ1


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<h3>トマトといちじくのコンフィチュール。</h3>


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トマトといちじくを砂糖と一緒に煮詰めたコンフィチュール。パンにつけて食べたり、お料理にちょい足ししてもOK。ジャムをお料理に？　と思われますが、砂糖の代わりに使用すれば味に深みも出て美味しさがグンとUPします。



【材料（6人分）】 
トマト　　中1個 
ドライいちじく　　5個(100g) 
A　砂糖　　50g 
A　塩　　小さじ1/4 
A　白ワイン　　150g




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<h2>今年の夏は加熱トマトも楽しんでみて♪</h2>

ひんやりフレッシュなトマトを食べるのもいいですが、たまには、旨味や栄養素がギュッと凝縮された「加熱トマト」レシピにも挑戦してみては？　お好きなアレンジ方法で旬のトマトを楽しんでみてくださいね。


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