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レシピ 

入園、入学シーズンに、いつもの食事よりちょっと華やかなお祝いレシピをご紹介します。定番の料理に春の食材をプラスするだけで、お手軽に華やかさを演出できるんですよ。メインの大皿料理や簡単副菜、デザートまで、ぜひ参考にしてください♪


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<h2>大人も子どもも大満足！入園入学のお祝いの席におすすめレシピ</h2>

この春、幼稚園や保育園、学校に入園・入学したお子さまをお持ちの方も多いと思います。入園・入学を祝い、親族で集まることになった、あるいは新しいお友達を招待してランチ会などを開催してみたい。そんなときにぴったりな、春を意識した献立をご紹介します。

基本的には、どのレシピも事前に仕込みをすれば、当日は仕上げをしたり盛り付けるだけでOKというものです。お客さまがいても慌てずに用意ができますよ。

メインから副菜やデザートまで5品集めました。それでは、見ていきましょう。

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<h2>おめでたい席には豪華なメイン料理を【ローストポーク】</h2>

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メインはローストポーク。オーブン任せの肉料理はお祝いの席やおもてなしのときに最適です♪　春野菜を一緒にローストして盛ると、季節感もあり見た目が華やかになりますよ。

写真のようにカットしたものを提供してもいいですし、かたまり肉をテーブルで切り分けても場が盛り上がるので楽しいですね。

【主な材料】

豚肩ロース（かたまり） 
新ジャガ 
玉ねぎ 
春キャベツ 
粒マスタード

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/262050">
『おもてなしに♪ローストポーク』</a>

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<h2>テーブルの上が華やかになる副菜【スモークサーモンとトマトのマリネ】</h2>

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メインのローストポークの焼き時間を利用して、簡単にできて春らしい副菜を作りましょう。

明るい色味のサーモンを定番のマリネに。そのままお皿に盛り付けてテーブルに置くだけで、一気に華やかさが増します。そこに、緑の野菜をプラス。サーモンのピンクとのコントラストが美しく、よりおいしそうな雰囲気になりますよ。

マリネも事前に仕込んでおけます。当日は、添え物の野菜と一緒に盛り付けるだけでOKです！

【主な材料】

スモークサーモン 
玉ねぎ 
ミニトマト 
白ワインビネガー(または酢） 
豆苗

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/262068">
『スモークサーモンとトマトのマリネ』</a>

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<h2>混ぜるだけで完成！【クリームチーズのディップ】</h2>

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自分でパンに付けて自由に楽しめるディップを用意しておくと、つまみながらおしゃべりやお酒を楽しむことができて便利ですよ。

このクリームチーズのディップなら、子どもも食べやすい味で、しかもワインにもよく合うので大人も大満足です♪　材料を混ぜ合わせるだけなので、すぐに作れます。もちろん作り置きも可能です。

【主な材料】

クリームチーズ 
生ハム 
クリームチーズ 
オレンジマーマレード

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256413">
『クリームチーズの簡単ディップ2種(生ハム、オレンジ）』</a>

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<h2>じっくり炒めて甘味を引き出す【新玉ねぎのポタージュスープ】</h2>

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ちょっと特別な席にぜひ作ってみたいのが、野菜のポタージュスープ。春野菜のひとつ、新玉ねぎの優しい味は、ポタージュにして楽しむとまた格別においしいですよ。その甘みにきっと驚かれるはず。

新玉ねぎは、じっくりと蒸し炒めて甘みを引き出すのがおいしいポタージュを作る秘訣です。このスープも事前に作っておけば、食べる直前に温めるだけでいいので、サッと提供できて便利ですよ。

写真のように、緑の野菜を添えると、春らしさがより感じられる一皿になりますね。


【材料（4人分）】

新玉ねぎ 
ジャガイモ 
固形コンソメ 
牛乳 
塩、こしょう、オリーブオイル

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138396">
『新玉ねぎのポタージュスープ』</a>

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<h2>デザートはふんわりおいしいいちごのデザート【イチゴのムース】</h2>

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忘れてはいけないのが、春らしいデザートですね！　お腹いっぱいでもデザートは別腹。フレッシュなイチゴをたっぷり使ったふんわりムースは、ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピです。冷やし固める時間を考えて、事前に作っておきましょう。

パーティーのデザートにもおすすめですが、簡単に作れるので普段のお子さまのおやつにも良いですよ。

【主な材料】

イチゴ 
生クリーム 
グラニュー糖 
粉ゼラチン

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/262061">
『混ぜるだけ♪イチゴのムース』</a>




どのメニューも身近な食材で簡単に作れるものばかりです。慣れないうちは事前に仕込んでおいて、焼いたり、温めなおしたり、盛りつけや仕上げだけにしておけば、お客さまの前で慌てることもありません。気負わずにおもてなしを楽しんでみて下さいね！


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お祝いにぴったり！華やか料理はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/480">・【SNSで話題！】華やかブーケサラダはコップがあれば作れる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1497">・華やかな「洋風手まり寿司」レシピバリエ</a> 
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入園入学シーズンに！華やかなお祝い献立

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

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「入園」のコラム 1件