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副菜

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レシピ 

春休みが始まりました♪　長期休みに頭を悩ませるのが昼ごはんのメニューですよね。そこで、10分で手軽に作れて、春らしさも感じられる炒飯5種類を集めてみました。新年度の準備なども忙しいこの時期。お昼の用意は、この炒飯で手軽に済ませましょう。

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炒飯というより焼き飯!? 腹ぺこ男子が喜びそうなスタミナメニュー</h2>

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豚バラ肉を焼いて焼肉のたれで煮詰めた中にごはんを投入！　お皿に盛って中央に卵黄を落とし、刻みネギをたっぷりかけてでき上がり！

炒飯というより、焼き飯という方がぴったりのスタミナたっぷりメニュー。お財布にもやさしいのがうれしいですね♪


（材料）1人分 
豚肉（バラ薄切り）　80g 
ごはん　200g 
焼肉のたれ　大さじ2強 
卵黄　1個分 
刻みネギ　適宜


●『豚バラ焼肉チャーハン』 

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香ばしい桜えびとレタスたっぷり！春を感じる炒飯</h2>

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フライパンで乾燥桜えびをから炒りして取り出し、溶き卵とごはんを加えて炒めます。この後に天然出汁パックの粉末をふりかけるのがポイント！　味が決まります♪

桜えびを加え、醤油を入れて香ばしい香りが出たら混ぜ合わせ、一口大のレタスを加えます。火を通しすぎないように気をつけて、レタスのしゃきしゃき感を楽しみましょう。


（材料）2人分 
ごはん（精白米）　360g 
A卵　3個 
A塩　少々 
桜えび-素干し　10g 
天然粉末出汁　1袋（8g） 
レタス　1/4個 
塩　小さじ1 
白こしょう　少々 
醤油　小さじ1 
サラダ油　大さじ1.5


●『出汁香る レタスと桜えびの春チャーハン。』 

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納豆好きにはたまらない♡ボリュームたっぷりニラ玉納豆焼き飯</h2>

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納豆、ニラ、卵、しらすを使った焼き飯です。納豆を使うことで満腹感もアップ！

フライパンにごま油を熱し、割りほぐした卵が固まる前にごはんを加えます。1cmぐらいに切ったニラ、しらすを加えて炒め、付属のたれを混ぜた納豆も加えたら、鍋肌に醤油をまわし入れて炒めるだけです。


（材料）2人分（大盛りさんには1人前、小盛りさんには2人前） 
ごはん　お茶碗1杯強 
納豆　1パック 
ニラ　２わ 
卵　1個 
ごま油　大さじ2 
しらす　20g 
薄口醤油　小さじ1


●『節約！かさまし！お腹も満足ササッとランチに♪ニラ玉納豆焼き飯』 

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春を感じさせる彩り♪菜の花と明太子の炒飯</h2>

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フライパンでごはんと明太子を炒め、明太子が全体になじんだら固めに塩ゆでした菜の花を入れて炒め、塩コショウして完成！　5分で作れちゃいます♪


ごはんは雑穀米や玄米を使うことで、油が少なくてもぱらりとほぐれる炒飯に。菜の花、粒コーン、明太子の彩りが春を感じさせてくれます。


（材料）1人分 
雑穀ご飯（又は玄米）　200g 
明太子　1はら 
菜の花　50ｇ 
粒コーン　大さじ1 
塩こしょう　少々 
サラダ油　小さじ2


●『菜の花と明太子のチャーハン』 

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大人も子どもも大好きな味♪バター味のたらこ炒飯</h2>

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たらことバターの組み合わせがクセになる炒飯♪　たらこさえあれば、あとは卵と長ネギだけでOKです。

半量のバターでみじん切りにした長ネギを炒め、残りのバターを加えて卵と鶏がらスープを混ぜておいたごはんを炒めます。全体がパラパラになったらタラコを加えて炒めれば完成です！


（材料）2人分 
ごはん　茶碗2杯（約300g） 
卵　1個 
たらこ　1/2腹（約20g） 
鶏がらスープのもと　小さじ1 
長ネギ　1/4本 
バター　10g


●『たらこバターチャーハン。』 

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どれも10分以内で作れるから、“お昼ご飯まだ？”と言われてもすぐに食卓に並べられますね♪

お手軽メニューの代表格・炒飯ですが、具材やごはんの種類を変えるだけで見た目も味も豪華な1品になります。具材をアレンジして楽しんでみてはいかがですか？

 
 

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春休みのお昼ご飯に！10分炒飯まとめ

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