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2017.03.31

春休みのお昼ご飯に!10分炒飯まとめ

キーワード
時短 たらこ 菜の花 桜えび レタス 節約 子供 簡単ランチ 春休み

春休みが始まりました♪ 長期休みに頭を悩ませるのが昼ごはんのメニューですよね。そこで、10分で手軽に作れて、春らしさも感じられる炒飯5種類を集めてみました。新年度の準備なども忙しいこの時期。お昼の用意は、この炒飯で手軽に済ませましょう。

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炒飯というより焼き飯!? 腹ぺこ男子が喜びそうなスタミナメニュー

豚バラ肉を焼いて焼肉のたれで煮詰めた中にごはんを投入! お皿に盛って中央に卵黄を落とし、刻みネギをたっぷりかけてでき上がり!

炒飯というより、焼き飯という方がぴったりのスタミナたっぷりメニュー。お財布にもやさしいのがうれしいですね♪

(材料)1人分
豚肉(バラ薄切り) 80g
ごはん 200g
焼肉のたれ 大さじ2強
卵黄 1個分
刻みネギ 適宜

●『豚バラ焼肉チャーハン』
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香ばしい桜えびとレタスたっぷり!春を感じる炒飯

フライパンで乾燥桜えびをから炒りして取り出し、溶き卵とごはんを加えて炒めます。この後に天然出汁パックの粉末をふりかけるのがポイント! 味が決まります♪

桜えびを加え、醤油を入れて香ばしい香りが出たら混ぜ合わせ、一口大のレタスを加えます。火を通しすぎないように気をつけて、レタスのしゃきしゃき感を楽しみましょう。

(材料)2人分
ごはん(精白米) 360g
A卵 3個
A塩 少々
桜えび-素干し 10g
天然粉末出汁 1袋(8g)
レタス 1/4個
塩 小さじ1
白こしょう 少々
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ1.5

●『出汁香る レタスと桜えびの春チャーハン。』
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納豆好きにはたまらない♡ボリュームたっぷりニラ玉納豆焼き飯

納豆、ニラ、卵、しらすを使った焼き飯です。納豆を使うことで満腹感もアップ!

フライパンにごま油を熱し、割りほぐした卵が固まる前にごはんを加えます。1cmぐらいに切ったニラ、しらすを加えて炒め、付属のたれを混ぜた納豆も加えたら、鍋肌に醤油をまわし入れて炒めるだけです。

(材料)2人分(大盛りさんには1人前、小盛りさんには2人前)
ごはん お茶碗1杯強
納豆 1パック
ニラ 2わ
卵 1個
ごま油 大さじ2
しらす 20g
薄口醤油 小さじ1

●『節約!かさまし!お腹も満足ササッとランチに♪ニラ玉納豆焼き飯』
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春を感じさせる彩り♪菜の花と明太子の炒飯

フライパンでごはんと明太子を炒め、明太子が全体になじんだら固めに塩ゆでした菜の花を入れて炒め、塩コショウして完成! 5分で作れちゃいます♪

ごはんは雑穀米や玄米を使うことで、油が少なくてもぱらりとほぐれる炒飯に。菜の花、粒コーン、明太子の彩りが春を感じさせてくれます。

(材料)1人分
雑穀ご飯(又は玄米) 200g
明太子 1はら
菜の花 50g
粒コーン 大さじ1
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2

●『菜の花と明太子のチャーハン』
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大人も子どもも大好きな味♪バター味のたらこ炒飯

たらことバターの組み合わせがクセになる炒飯♪ たらこさえあれば、あとは卵と長ネギだけでOKです。

半量のバターでみじん切りにした長ネギを炒め、残りのバターを加えて卵と鶏がらスープを混ぜておいたごはんを炒めます。全体がパラパラになったらタラコを加えて炒めれば完成です!

(材料)2人分
ごはん 茶碗2杯(約300g)
卵 1個
たらこ 1/2腹(約20g)
鶏がらスープのもと 小さじ1
長ネギ 1/4本
バター 10g

●『たらこバターチャーハン。』
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どれも10分以内で作れるから、“お昼ご飯まだ?”と言われてもすぐに食卓に並べられますね♪

お手軽メニューの代表格・炒飯ですが、具材やごはんの種類を変えるだけで見た目も味も豪華な1品になります。具材をアレンジして楽しんでみてはいかがですか?



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
【休日ランチにぴったり☆】残りご飯で作る絶品炒飯レシピまとめ
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