豚バラ焼肉チャーハン

• 5分

材料1人分

• 豚肉（バラ薄切り）
  80g
• ごはん
  200g
• 焼肉のたれ
  大さじ2強
• 卵黄
  1個分
• 刻みネギ
  適宜

作り方

• 下準備
  豚肉は食べやすい大きさ（3cm程度）にカットします。

  
• 1

  フライパンに豚肉を並べ（油なしでOK）、中火で加熱。 2～3分たったら一度返します。

  
• 2

  豚肉が余計な脂を出し、こんがり焼き色がついたら焼肉のたれを加えます。 中火で軽く煮詰めます。

  
• 3

  ごはんを加え、たれを絡めながら焼いていきます。 ガチャガチャいじらず、フライ返しや木べらで時々返すように。

  
• 4

  均一になったら器に盛り付けます。 中央に卵黄を落とし、お好みで刻みネギを散らします。 私はネギ多めが好き♪

  

ポイント

豚肉をしっかり焼いて、ごはんに旨みをうつします。ごはんはフライ返しで裏返すように焼くと、粘りが出すぎずパラリと仕上がります。

作ってみた！

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