豚バラ焼肉チャーハン

5

2017.01.31

分類主食

調理時間: 5分

ID 146103

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

豚バラと焼肉のたれ、そして卵黄。この組み合わせは、もはや"ずるい"領域!チャーハンというより、焼き飯と呼びたくなる満腹スタミナ飯。

    材料

    1人分
    豚肉(バラ薄切り) 80g
    ごはん 200g
    焼肉のたれ 大さじ2強
    卵黄 1個分
    刻みネギ 適宜

    作り方

    ポイント

    豚肉をしっかり焼いて、ごはんに旨みをうつします。ごはんはフライ返しで裏返すように焼くと、粘りが出すぎずパラリと仕上がります。
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    1. 豚肉は食べやすい大きさ(3cm程度)にカットします。
    2. フライパンに豚肉を並べ(油なしでOK)、中火で加熱。
      2~3分たったら一度返します。
    3. 豚肉が余計な脂を出し、こんがり焼き色がついたら焼肉のたれを加えます。
      中火で軽く煮詰めます。
    4. ごはんを加え、たれを絡めながら焼いていきます。
      ガチャガチャいじらず、フライ返しや木べらで時々返すように。
    5. 均一になったら器に盛り付けます。
      中央に卵黄を落とし、お好みで刻みネギを散らします。
      私はネギ多めが好き♪
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