レシピサイトNadia
    • 公開日2017/01/14
    • 更新日2017/01/14

    【休日ランチにぴったり☆】残りご飯で作る絶品炒飯レシピまとめ

    手抜きメニューの王道・チャーハン。久しぶりに家でのんびりしたい冬休み明けの週末は特に出番が多そうです♪ そこで、いつもとは違う具材の組み合わせや食べ方で、目新しさを感じられるチャーハン5種をセレクトしました。

    このコラムをお気に入りに追加

    38

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    【休日ランチにぴったり☆】残りご飯で作る絶品炒飯レシピまとめ

     

    軽く食べられて体が温まる♪お茶と生姜で作るあんかけチャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127397

    お茶と生姜で作ったあんをかけていただく、あんかけチャーハンです♪ チャーハンは具材にハムやチャーシュー、小ねぎ、卵を使い、オイスターソースや醤油、塩胡椒で味付けします。

    あんは鍋でお茶、生姜、みりん、鶏ガラスープをひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけたら刻んだ生姜を混ぜてチャーハンにかけるだけ。お茶は緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶の他、ジャスミン茶や麦茶でもOK! チャーハンもお茶も市販のものを使えば時短になります。

    (材料)2人分
    Aごはん 300g
    A卵 1個
    A油 大さじ1
    A小ねぎ 50g
    Aハムやチャーシュー 50g
    Bオイスターソース 小さじ2
    B醤油 小さじ2
    B塩胡椒 適量
    Cお茶 2カップ
    C生姜 20g
    Cみりん 小さじ4
    C鳥ガラスープのもと 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    飾りの小ねぎ 適量

    くわしいレシピはこちら
    ●『あったまる♪お茶と生姜のあんかけ炒飯』
    https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127397

     

    組み合わせがクセになる!たくあんとチーズ、じゃこのチャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/114896

    たくあんと乳製品の相性のよさを発見できるレシピ。たくあん、ちりめんじゃこをごま油で炒め、ご飯を加えて炒め合わせたら、鰹節、醤油、小ネギ、チーズ、胡椒を加えて炒めます。使用するたくあんの塩加減によってたくあんの分量を調節します。たくあんの漬け汁を調味料代わりに使ってもおいしいです♪

    (材料)2人分
    ちりめんじゃこ 20g
    たくあん 80g
    プロセスチーズ 30g
    小ネギ 8本
    鰹節 1袋(小袋)
    醤油 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    ご飯 お茶腕2膳分

    くわしいレシピはこちら
    ●『じゃことチーズとたくあんとのコラボ炒飯』
    https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/114896

     

    残ったキムチとにんにくで作る♪香ばしい玄米チャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137495

    中途半端に残りがちなキムチやキムチの漬け汁を活用できる玄米のチャーハン。にんにく、キムチは細かく刻んだら、フライパンでにんにくを炒め、キムチも投入します。炊飯器で炊いた玄米とかつお顆粒、キムチのたれを入れて混ぜ合わせ。香ばしく炒め合わせたら完成です♪

    (材料)4人分
    炊飯器で炊いた玄米 1.5合
    キムチ 半分~2/3カップ
    かつお顆粒 小さじ2
    にんにく 5~7片
    キムチ漬け汁 100cc

    くわしいレシピはこちら
    ●『キムチガーリック玄米チャーハン』
    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137495

     

    れんこんのシャキシャキ感も楽しめる♪シンプルなバター醤油チャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/141060

    ベーコン、れんこん、絹さやを使い、醤油、だし汁、みりんで味付けした少し甘めの味付けです。1cm角に切ったベーコンとれんこんをオリーブオイルで炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせながら炒めます。

    バター、細切りにした絹さやを加えたら、仕上げに醤油、だし汁、みりんを加えて出来上がり♪ ご飯はよく冷めたものをレンジで少し温めて使うと、水分が飛んで味がしみ込みます。

    (材料)2人分
    ご飯 茶腕2杯分
    れんこん 2cm長さ
    ベーコン(厚切り) 2枚
    絹さや 4枚
    バター 15g
    塩、胡椒 適量
    A醤油 大さじ3
    Aだし汁 大さじ1
    Aみりん 小さじ1

    くわしいレシピはこちら
    ●『蓮根とベーコンのバター醤油チャーハン』
    https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/141060

     

    炒めないでできる!時短&ヘルシーチャーハン

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138384

    炒めずに、ごはんと具材を混ぜ合わせてレンジで加熱するだけのチャーハン。簡単、ヘルシーな上にキッチンが油で汚れないのもうれしいポイント。ボウルで卵、温かいごはん、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、ごはんをよくほぐしておきます。1cmに切った小松菜、鮭フレークを加え、ラップをふわりとかけてレンジで2分加熱♪ ごはんをほぐすように混ぜたら、今度はラップをかけずに1分加熱して、いりごま、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。

    (材料)1人分
    卵 1個
    ごはん(温かいもの) 180g
    Aしょうゆ 小さじ1/4
    Aごま油 小さじ1
    鮭フレーク 20g
    小松菜 1/4袋(50g)
    いりごま(白) 大さじ1/2
    塩こしょう 少々

    くわしいレシピはこちら
    ●『時短&油控えめ 鮭と小松菜のレンジチャーハン』
    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138384




    意外な具材を使っていたり、作る手順も全く違ったり、チャーハンの奥深さを感じられる5通りのチャーハン、いかがでしたか?

    残りご飯にどんな具材を組み合わせるか、冷蔵庫を眺めながら考えるのも楽しいチャーハン作り。この5つのレシピを知ったことで、今まではチャーハンに使わなかった食材の出番も増えそうですね♪




    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    残り物が大変身!余ったシチューのリメイクレシピ
    いつもの食パンがごちそうに変身☆パングラタンまとめ

    キーワード

    このコラムをお気に入りに追加

    38

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    SNSでシェアしよう

    Nadia編集部おすすめコラム

    関連コラム

    「れんこん」の基礎

    このコラムを書いたArtist

    Nadia編集部
    • Artist

    Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History