主食
蓮根とベーコンのバター醤油チャーハン
投稿日2016/07/14
更新日2016/07/14
調理時間15分
ベーコン、蓮根、絹さやだけで作った焼き飯です。 少し甘めな味といったのは醤油に少しだし汁とみりんを入れてるからです 具が邪魔にならない焼き飯ですよ～
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 蓮根2㎝長さ
- ベーコン(厚切り)2枚
- 絹さや4枚
- バター15g
- 塩、胡椒適量
- A醤油大さじ3
- Aだし汁大さじ1
- Aみりん小さじ1
作り方
ポイント
ご飯は冷めたものをレンジで少し温めたものを使用すると 程よく水分が飛んで味のしみ込みがいいですよ
- 準
蓮根は皮を剥き１cm角に切り水にさらします 絹さやは筋を取り斜めに細切りにベーコンは１cm角に切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れてベーコン蓮根を中火で炒めます
- 2
ベーコンがパチパチと跳ねてきたらご飯を加え混ぜ合わせながら 炒めたらバターと絹さやを加えます
- 3
全体にバターの味がなじむように炒めたら仕上げに（A）を加えて よく混ぜ合わせて炒めたら出来上がりです
レシピID
141060
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「れんこん」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
