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蓮根とベーコンのバター醤油チャーハン

主食

蓮根とベーコンのバター醤油チャーハン
  • 投稿日2016/07/14

  • 調理時間15

ベーコン、蓮根、絹さやだけで作った焼き飯です。 少し甘めな味といったのは醤油に少しだし汁とみりんを入れてるからです 具が邪魔にならない焼き飯ですよ~

材料2人分

  • ご飯
    茶碗2杯分
  • 蓮根
    2㎝長さ
  • ベーコン(厚切り)
    2枚
  • 絹さや
    4枚
  • バター
    15g
  • 塩、胡椒
    適量
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    だし汁
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1

作り方

ポイント

ご飯は冷めたものをレンジで少し温めたものを使用すると 程よく水分が飛んで味のしみ込みがいいですよ

  • 蓮根は皮を剥き1cm角に切り水にさらします 絹さやは筋を取り斜めに細切りにベーコンは1cm角に切ります

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れてベーコン蓮根を中火で炒めます

    工程写真
  • 2

    ベーコンがパチパチと跳ねてきたらご飯を加え混ぜ合わせながら 炒めたらバターと絹さやを加えます

    工程写真
  • 3

    全体にバターの味がなじむように炒めたら仕上げに(A)を加えて よく混ぜ合わせて炒めたら出来上がりです

    工程写真
レシピID

141060

「れんこん」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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