少ないごはんでも大満足！豚肉とれんこんのチャーハン

材料1人分

• ごはん
  160g
• 豚ひき肉
  80g
• れんこん
  80g
• 長ネギ
  1/4本
• 卵
  1個
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥いて1cm角に切り、5分水にさらしてザルに上げる。

• 2

  長ネギは薄切りにする。

• 3

  卵を溶き、塩・こしょう(分量外)をする。

• 4

  フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火にかけ、卵をさっと炒めて取り出す。

• 5

  フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火にかけ、豚ひき肉、れんこん、長ネギを炒める。

• 6

  豚ひき肉の色が変わったら、酒を加えて汁気を飛ばすように加熱する。

• 7

  ごはんを加えてほぐしながら炒める。

• 8

  卵を戻し入れ、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて全体をさっと炒め、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

卵は先に加熱して取り出しておくと、卵の火入りをきにせずにごはんを加熱することができます。

作ってみた！

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