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あったまる♪お茶と生姜のあんかけ炒飯

15
チャーハンの
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2015.05.01

分類主食

調理時間: 15分

ID127397

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

手抜き炒飯にひと手間でホッと温まる簡単アレンジを。

炒飯に、お茶と生姜が香るシンプルなあんをかけました。
朝食、昼食、お夜食にも♪

チャーハン 中華鍋 ヘルシー ブランチ あんかけチャーハン お茶 時短 顆粒鶏がらスープの素 チャーハン・ピラフ

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材料2人分
A
ごはん 300g
A
1個
A
大さじ1
A
小ねぎ 50g
A
ハムやチャーシュー 50g
B
オイスターソース 小さじ2
B
醤油 小さじ2
B
塩胡椒 適量
C
*お茶 2カップ
C
生姜 20g
C
みりん 小さじ4
C
鶏ガラスープのもと 小さじ2
片栗粉 大さじ1
飾りの小ねぎ 適量
作り方
Point!
*お茶:緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶など 今回はペットボトルの、渋め濃いめの緑茶を使いました。 ジャスミン茶や麦茶でも♪ 炒飯は冷凍の市販品を活用すれば、さらに簡単時短にできます。
  1. 生姜はおろしやすいところまですりおろし、残りは細かく刻む。
    小ねぎは小口切りにし、飾り分はよけておく。ハムやチャーシューも細かく刻む。
    ごはんは冷たければ温めておく。
  2. 炒飯を作る。火は中火くらいで。
    フライパン等に油をあたため、溶き卵を加えてすぐにごはんとハムやチャーシューを加え、ヘラやおたまで押し付けるように混ぜてほぐしながら炒める。小ねぎ、Bの調味料を加えてさらにお好みの加減に炒めれば出来上がり。
  3. C

    *お茶 2カップ、生姜 20g、みりん 小さじ4、鶏ガラスープのもと 小さじ2

    を入れ、ひと煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加えて、トロミづけする。
  4. あんに刻んだ生姜も加えて盛り付けた炒飯にかけ、青ねぎを飾る。
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