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    主食

    あったまる♪お茶と生姜のあんかけ炒飯

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間15

    お気に入り

    45

    手抜き炒飯にひと手間でホッと温まる簡単アレンジを。 炒飯に、お茶と生姜が香るシンプルなあんをかけました。 朝食、昼食、お夜食にも♪

    材料2人分

    • A
      ごはん
      300g
    • A
      1個
    • A
      大さじ1
    • A
      小ねぎ
      50g
    • A
      ハムやチャーシュー
      50g
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      塩胡椒
      適量
    • C
      *お茶
      2カップ
    • C
      生姜
      20g
    • C
      みりん
      小さじ4
    • C
      鶏ガラスープのもと
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 飾りの小ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    *お茶:緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶など 今回はペットボトルの、渋め濃いめの緑茶を使いました。 ジャスミン茶や麦茶でも♪ 炒飯は冷凍の市販品を活用すれば、さらに簡単時短にできます。

    • 1

      生姜はおろしやすいところまですりおろし、残りは細かく刻む。 小ねぎは小口切りにし、飾り分はよけておく。ハムやチャーシューも細かく刻む。 ごはんは冷たければ温めておく。

    • 2

      炒飯を作る。火は中火くらいで。 フライパン等に油をあたため、溶き卵を加えてすぐにごはんとハムやチャーシューを加え、ヘラやおたまで押し付けるように混ぜてほぐしながら炒める。小ねぎ、Bの調味料を加えてさらにお好みの加減に炒めれば出来上がり。

    • 3

      C *お茶2カップ、生姜20g、みりん小さじ4、鶏ガラスープのもと小さじ2を入れ、ひと煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加えて、トロミづけする。

    • 4

      あんに刻んだ生姜も加えて盛り付けた炒飯にかけ、青ねぎを飾る。

    レシピID

    127397

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
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    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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