あったまる♪お茶と生姜のあんかけ炒飯

生姜はおろしやすいところまですりおろし、残りは細かく刻む。 小ねぎは小口切りにし、飾り分はよけておく。ハムやチャーシューも細かく刻む。 ごはんは冷たければ温めておく。

炒飯を作る。火は中火くらいで。 フライパン等に油をあたため、溶き卵を加えてすぐにごはんとハムやチャーシューを加え、ヘラやおたまで押し付けるように混ぜてほぐしながら炒める。小ねぎ、Bの調味料を加えてさらにお好みの加減に炒めれば出来上がり。

鍋C *お茶2カップ、生姜20g、みりん小さじ4、鶏ガラスープのもと小さじ2を入れ、ひと煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加えて、トロミづけする。

あんに刻んだ生姜も加えて盛り付けた炒飯にかけ、青ねぎを飾る。