【五目あんかけ炒飯】夫が絶賛！レンジ&フライパンで同時調理♡
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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パパッと効率よく作れる絶品あんかけ炒飯💖 あんかけは具材と調味料を耐熱容器に すべて入れてレンチン一回で完成💯👍🏻 レンジ加熱している間に、卵とねぎの シンプルな炒飯をフライパンで作ったら 一緒に器に盛り付け、出来上がり🍳✨️ とっても簡単なのに、具だくさんで お肉、魚介、野菜、卵、ごはんを1皿で 摂れる栄養満点の1皿満足レシピです🧡 是非作ってみてください！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉60g
- むきえび60g
- 小松菜２株
- にんじん1/4本
- しめじ1/2パック
- 長ねぎの白い部分1/2本
- 溶き卵２個分
- ごはん300g
- A水200ml
- A酒大さじ１
- Aオイスターソース小さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- B酒・片栗粉各小さじ１
- B塩ひとつまみ
- ごま油大さじ１
- にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- C鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2
- C塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
●えび→かにかま、豚バラ→豚こま肉、小松菜→青梗菜やほうれん草でも🙆♀️ ●豚肉は耐熱容器の中でほぐしてから、レンジ加熱してください。 ●耐熱容器は【容量1.2L/幅18.5×奥行18.5×高さ5.5cm 】の大きめのものを使用しています。 ●レンジ加熱後、耐熱容器が熱くなっているので気をつけて取り出してください。加熱後、すぐに水溶き片栗粉でとろみ付けをしてください。
- 1
大きめの耐熱容器にA 水200ml、酒大さじ１、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量を加える。 むきえびはB 酒・片栗粉各小さじ１、塩ひとつまみをよく揉み込み汚れを浮かし、流水で洗い水気を拭き取る。 豚バラ薄切り肉と小松菜は３cm幅に切る。 にんじんは短冊切り、しめじは小房に分ける。 ●切ったものから次々と耐熱容器に加えてOK！
- 2
⑴の耐熱容器にふんわりとラップをして６００Wで８分加熱する。 取り出して、片栗粉を倍量の水（大1.5）で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。
- 3
⑵の間に、長ねぎの白い部分はみじん切りにする。 フライパンにごま油（大1/2）を中火で熱し、ねぎとにんにく・しょうがチューブを加えサッと炒め、ごはんと合わせておく。
- 4
⑶のフライパンにごま油（大1/2）を中火で熱し、溶き卵を加える。 30秒ほど熱し、⑶のごはんを加えしっかりと炒め合わせる。 C 鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えさらに炒め合わせ、調味する。
- 5
器に⑷の炒飯を盛り、⑵のあんをかける。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/10/19 21:48
ネギと卵のシンプルなチャーハンとやさしい味のあんかけが美味しかったです♪大きめの耐熱容器がなかったので、レンジ後、フライパンに移してとろみをつけました。 - のりおかか
2023/09/05 11:26
オイスターソースが効いたあんかけとネギ香る炒飯がバッチリ合う味付けでした！めちゃくちゃ美味しかったです♡ 小松菜→ほうれん草、豚バラ→豚こまで作りました
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。