【五目あんかけ炒飯】夫が絶賛！レンジ&フライパンで同時調理♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  60g
• むきえび
  60g
• 小松菜
  ２株
• にんじん
  1/4本
• しめじ
  1/2パック
• 長ねぎの白い部分
  1/2本
• 溶き卵
  ２個分
• ごはん
  300g
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  酒・片栗粉
  各小さじ１
• B
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ１
• にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• C
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1/2
• C
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  大きめの耐熱容器にA 水200ml、酒大さじ１、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量を加える。 むきえびはB 酒・片栗粉各小さじ１、塩ひとつまみをよく揉み込み汚れを浮かし、流水で洗い水気を拭き取る。 豚バラ薄切り肉と小松菜は３cm幅に切る。 にんじんは短冊切り、しめじは小房に分ける。 ●切ったものから次々と耐熱容器に加えてOK！

  
• 2

  ⑴の耐熱容器にふんわりとラップをして６００Wで８分加熱する。 取り出して、片栗粉を倍量の水（大1.5）で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。

  
• 3

  ⑵の間に、長ねぎの白い部分はみじん切りにする。 フライパンにごま油（大1/2）を中火で熱し、ねぎとにんにく・しょうがチューブを加えサッと炒め、ごはんと合わせておく。

  
• 4

  ⑶のフライパンにごま油（大1/2）を中火で熱し、溶き卵を加える。 30秒ほど熱し、⑶のごはんを加えしっかりと炒め合わせる。 C 鶏がらスープの素・醤油各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えさらに炒め合わせ、調味する。

  
• 5

  器に⑷の炒飯を盛り、⑵のあんをかける。

  

ポイント

●えび→かにかま、豚バラ→豚こま肉、小松菜→青梗菜やほうれん草でも🙆‍♀️ ●豚肉は耐熱容器の中でほぐしてから、レンジ加熱してください。 ●耐熱容器は【容量1.2L/幅18.5×奥行18.5×高さ5.5cm 】の大きめのものを使用しています。 ●レンジ加熱後、耐熱容器が熱くなっているので気をつけて取り出してください。加熱後、すぐに水溶き片栗粉でとろみ付けをしてください。

作ってみた！

質問