白だしで決まる♡トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

材料2人分

• 長ねぎ
  10cm位
• 青ねぎ
  1本
• 卵
  2個
• A
  水
  300ml
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• かにかま
  1パック(120g)
• ご飯
  400g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。 卵はとく。 フライパンは2つ用意する。

  
• 1

  A 水300ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2をフライパンにいれて沸騰させたら、B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に流しいれ、手早くヘラでかき混ぜる。 再び沸騰したら卵を流しいれ、大きくゆっくりヘラでかきまわし、卵がかたまったらあんかけの完成(あんかけは4分で完成)

  
• 2

  もう一つのフライパンにごま油をひいて強火で熱し、長ねぎを1分炒めたら、かにかまをほぐし入れ、さっと炒める。

  
• 3

  ご飯を加えて強火のまま2分炒めたら、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて更に1分炒める。 仕上げに塩で味を整える。

  
• 4

  お皿に炒飯とあんかけを盛りつけ、青ねぎをトッピングする。

  

ポイント

ご飯は冷やご飯で大丈夫です♡ あんかけ作りのヘラ使いは、レシピに記載した通り、水溶き片栗粉をいれたあとは手早く、溶き卵をいれたあとは大きくゆっくりかきまわすようにしてください♡ #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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