豚バラ白菜あんかけ炒飯

25

2017.02.13

分類主食

調理時間: 25分

ID 146450

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

豚バラと白菜の中華あんを黄金色の卵炒飯にたっぷりかけて頂きましょう。

    材料2人分
    ご飯 300g
    卵(Ⅿサイズ) 2個
    ごま油 小さじ2
    ねぎ(みじん切り) 50g
    豚バラ肉 80g
    白菜 100g
    玉ねぎ(薄切り) 50g
    人参(拍子木切り) 40g
    しいたけ(薄切り) 2枚
    A
    200㏄
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    おろし生姜 小さじ2
    水溶き片栗粉 各大さじ1
    塩胡椒、ごま油 少々
    作り方
    Point!
    卵炒飯は塩味をキチンと利かせて仕上げましょう。
    1. 白菜は小さめのひと口大にカットする。*芯の部分はそぎ切りにします。
      豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする。
      Aの調味料を合わせておく。
    2. ご飯と卵をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにゴマ油を小さじ2入れて中火にかける。
      1を入れて木べらでかき混ぜながらパラパラになるまでしっかり炒める。
      塩胡椒で味付けをした後、ネギを加えて混ぜ合わせる。
    4. 2を2等分して器に盛り付ける。
      小さな丼を型にして丸く盛り付けても良いでしょう。
    5. フライパンにサラダ油を少々熱し豚バラ肉を炒める。
    6. 4に玉ねぎ、白菜、人参、椎茸を加えて塩少々振りしんなりとするまで炒める。Aを加えフタをして3~4分煮る。
    7. 水溶き片栗粉でトロミをつけ塩胡椒で味を調える。
      火を止めゴマ油少々で風味付けをする。
    8. 卵炒飯に中華あんをかけて完成です。
    20 186
    コメント・感想 Comment
    なかしま さん
    2019.12.08 08:39

    はじめまして! 冷蔵庫にある食材で作ったしオイスターソースがドバッと出てしまい色が濃いめになってしまいましたが味はとても美味しくできました!

    長岡美津恵akai-salad
    長岡美津恵akai-salad さん
    2019.12.08 18:56:44

    なかしまさん、はじめまして!つくれぽ有難うございます♪オイスターソース、ドバっと出ちゃいますよね~^^わかります。美味しく出来て安心しました!

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