ガッツリ食べたい【肉あんかけチャーハン】
れんげでかきこみたくなる美味しさの、しょうがが香る肉あんかけチャーハン。 冷やご飯を使うことでパラっと仕上がり、あんかけがよくからみます。 オイスターソースのうま味あふれる美味しさです。 良かったら作ってみてください。 ご飯は三菱電機の本炭釜 紬で炊きました。 冷めてももっちり感があり、残りご飯を温め直しても美味しさが長続きします。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3
材料2人分
- 冷やご飯300g
- 豚バラ薄切り肉100g
- 卵2個
- 長ねぎ10cm
- マヨネーズ大さじ1
- 塩、こしょう各適量
- A水300ml
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- Aしょうゆ、おろししょうが各小さじ1
- A酢小さじ1/2
- 砂糖適宜
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ4
- ごま油2、3滴
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉は約1cm幅に切る。卵は溶いておく。長ねぎは小口切りにする。A 水300ml、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、しょうゆ、おろししょうが各小さじ1、酢小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、液状になってきたら溶き卵を流し入れる。
- 3
卵の上に冷やご飯をのせ、卵が半熟状になったら炒め合わせて塩、こしょう各少々を振る。
- 4
長ねぎを加えてさっと炒め合わせたら取り出し、器に丸く盛る。
- 5
同じフライパンに油をひかずに豚バラ薄切り肉を入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついてきたら塩、こしょう各少々を振る。
- 6
- 7
4のチャーハンに6のあんをかける。
ポイント
・豚バラ薄切り肉は豚こま切れ肉で代用可能です。 ・冷やご飯の方がパラパラになりやすいです。 ・水溶き片栗粉はよく混ぜながら回し入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜながら加熱してください。 ・お好みで粗びき黒こしょうを振っていただくのもおすすめです。 #三菱電機タイアップ
レシピID：435428
更新日：2025/04/29
投稿日：2022/06/28
作ってみた！
10492942024/04/20 18:23
好評でした。レシピありがとうございます！
かぼす2024/03/20 18:51
ちょっと濃いめの オイスター×生姜風味の餡かけ 美味しかったです
あぴこ2023/12/13 19:16
豚こま肉で作りました。美味しくてびっくり！冷凍ごはんも上手く活用できてうれしいレシピです。また着くます。
- スピッツ
2023/02/20 19:57
簡単で美味しかったです。また作ります - 841643
2023/01/03 13:45
あんに白菜を炒めていれて、チャーハンには、残りの鮭も入れちゃいました♪ あんかけのあんが♪オイスターソースと生姜が香って美味しかったです🎵ご馳走さまでした。
