カニかま餡かけチャーハン

15

2017.05.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 162786

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

チャーハンは卵黄で、餡は卵白で作ります。
少ない材料で手軽にできます。

    材料2人分
    ご飯 2膳
    2つ
    長ねぎ 1/2本
    カニかま 6本
    えのきだけ 1/2袋
    生姜(薄切り) 2枚
    300cc
    ごま油 大さじ2半
    中華だし 適量
    片栗粉 大さじ1/2
    適量
    白胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ご飯は、冷めていたらレンジであたためて使ってください。
    卵は、全卵を使えるように、ご飯2膳で卵黄2個にしていますが、卵黄を3個分使えばより黄色に仕上がります。
    1. 長ねぎは、半量をみじん切りに、残りは、千切りにする。
      生姜は、千切りにする。
      えのきだけは、ほぐして長さを半分に切る。
      カニかまは、ほぐしておく。
      卵は、卵黄と卵白に分ける。
    2. <チャーハン>
      卵黄に温かいご飯を入れてよく混ぜる。
      フライパンにごま油大さじ2を熱し、みじん切りのネギ、ご飯を入れて炒め、塩と白胡椒で味を調える。
    3. <カニかま餡>
      鍋にごま油の残りを入れて、千切りにした長ネギと生姜をさっと炒める。水と中華だし(300ccのスープを作る分量)を入れ、沸騰したら、えのきだけ、カニかまを入れ、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。とろみがついたら、スープをかき混ぜながら卵白をすこしづつ入れ、塩で味を調える。
    58 764
    コメント・感想 Comment
    313102 さん
    2020.08.22 20:36

    とっても美味しかった!家族にまたリクエストされました😊

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2020.08.23 09:07:26

    わー!嬉しすぎるコメントありがとうございます!あんがとろりとおいしそう!また作っていただけたらうれしいです!

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