主食
時短＆油控えめ 鮭と小松菜のレンジチャーハン
投稿日2016/04/23
更新日2016/04/23
調理時間5分
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レンジで3分チンするだけ。鮭フレーク使用で簡単＾＾ 油は１人分小さじ１のみで、ヘルシーに出来ます。 お弁当やひとりランチにぴったりです。 小松菜とごまでカルシウムも補給。
材料1人分
- 卵1個
- ごはん(温かいもの)180g
- Aしょうゆ小さじ1/4
- Aごま油小さじ1
- 鮭フレーク20g
- 小松菜1/4袋(50g)
- いりごま(白)大さじ1/2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
レンジ調理だと、油を控えめに出来ます。 ごはんに生卵を混ぜ合わせておくことで、パラパラに仕上がります。
- 1
卵をボウルに割りほぐし、ごはん、A しょうゆ小さじ1/4、ごま油小さじ1を加え、スプーンなどでよく混ぜ合わせる。 ※ごはんが、1粒ずつ離れるように、よくほぐす。
- 2
1cm幅に切った小松菜、鮭フレークを加え、さっと混ぜ合わせる。
- 3
ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱し、一旦取り出し、ごはんをほぐすように混ぜる。
- 4
ラップはかけずに、再びレンジ600wで1分加熱する。 いりごま、塩こしょうを加えてさっくり混ぜ合わせ、味を調える。
レシピID
138384
「小松菜」の基礎
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Artist
河埜 玲子
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。