【鮭と小松菜のおかか炒飯】絶品！お魚嫌いさんにもおすすめ♡

材料2人分

• 塩鮭（甘口）
  2切れ(150g)
• 小松菜
  2株
• 溶き卵
  2個分
• ごはん
  500g
• ごま油
  大さじ1と1/2
• A
  かつお節
  1袋(2.5g)
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ2
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  小松菜は２cm幅に切る。 塩鮭（甘口）の水気をペーパーで拭き取る。 ボウルにごはんとごま油（大１）を加えて、よく馴染ませておく。

  
• 2

  フライパンにごま油（大1/2)を熱し、鮭を加えて中火で片面１分半〜２分ずつ焼く。 取り出して大きめにほぐす。

  
• 3

  (2)のフライパンに小松菜を加えて中火で炒める。 小松菜を端によせ、空いたスペースに溶き卵を加えてかき混ぜながら炒める。

  
• 4

  ごはんを加えてしっかりと炒め合わせ、A かつお節1袋、鶏がらスープの素・醤油各小さじ2を加えて調味し、さらにしっかりと炒める。 鮭も加えて全体と合わせ、軽く塩胡椒をふり、器に盛る。

  

ポイント

●炒飯をパラっと仕上げるために、ごはんにごま油を加えて混ぜてから炒めます。 ●塩鮭は甘口のものを使用しています。生鮭を使用する場合は、酒大さじ１と塩ひとつまみをふりかけ１０分ほどおいてからペーパーで水気を拭き取り、同様にお作りいただけます。

作ってみた！

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