ししとうカリカリじゃこ炒め
15分
我が家の朝の定番メニューです。 カリカリじゃこは倍量以上作りおいて冷凍し、再加熱するとさらにお手軽になります。
作り方
- 1
【下準備】 ししとうはヘタを取り、中を開いて種を取り除く。
- 2
じゃこをフライパンでからいりし(弱火で) 色がこんがりとして、ポリポリになったら火を止める (焦げすぎに注意する)
- 3
フライパンにごま油を熱し、1のししとうを一気に加えて サッと油をからめ、だし醤油を加える。 (加熱しすぎないように注意) 2のじゃこをししとうの上に乗せて出来上がり。
ポイント
ししとうは綺麗な緑色が変わらない程度の短時間の加熱でOK。 加熱しすぎるとベチャっとしてしまうので、歯ごたえが残るくらいにとどめておくほうが美味しい。
レシピID：100505
更新日：2013/01/26
投稿日：2013/01/26
