【もちふわ♡人参ケーキ】レンジで3分！人参嫌いでもペロリ♡

• 5分

材料2人分

• ホットケーキミックス
  100g
• 人参
  50g(正味)
• シナモン
  適量(なくてもよい)
• レーズン
  大さじ1～2(お好みで調整)
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖・牛乳
  各大さじ1(きび砂糖や豆乳に変更可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2(サラダ油に変更可)

作り方

• 1

  人参はすりおろしておく。

• 2

  耐熱容器にA 卵1個、砂糖・牛乳各大さじ1、オリーブオイル大さじ2を入れてよく混ぜ、1を加えて更によく混ぜる。 ホットケーキミックス、シナモン、レーズンを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。 粗熱を取り、食べやすく切り分ける。

ポイント

人参が使いきれない時などにも重宝するレシピです。

作ってみた！

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