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簡単クリーミービシソワーズ

20

2013.11.04

分類

調理時間: 20分

ID102744

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

夏は冷たく冷やして、冬はあたたかいままもおいしいシンプルビシソワーズ。
バターなし、生クリームなしでもおいしい一品。

いも類 ブランチ ホーロー鍋 アレルギー 子供 汁もの・スープ おふくろの味

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材料(4人分)
じゃがいも 250g
玉葱 (小さめのもの) 1個(120g)
エクストラバージンオリーブオイル 大1
コンソメ 大1
2cup
牛乳 (仕上げに) 1.5cup〜
作り方
Point!
お好みで豆乳にかえるとコクアップ!
  1. じゃがいもは皮をむき半分に切り、8mm幅に。
    玉葱は薄切りにし、オリーブオイルを熱した鍋でよく炒める。
  2. 玉葱が透明になってきたら水とコンソメを加え煮立たせる。
    灰汁をとり中火で10分ほど煮込む。
  3. じゃがいもがやわらかくなったらブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳をたす。
    塩こしょうで味を整えたらできがり。
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