Name: 簡単クリーミービシソワーズ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: じゃがいも 250g; 玉葱 (小さめのもの) 1個(120g); エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1; コンソメ 大さじ1; 水 2cup; 牛乳 (仕上げに) 1.5cup〜

2013.11.04

分類

調理時間： 20分

ID 102744

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

夏は冷たく冷やして、冬はあたたかいままもおいしいシンプルビシソワーズ。
バターなし、生クリームなしでもおいしい一品。

材料(4人分)

	じゃがいも	250g
	玉葱 (小さめのもの)	1個(120g)
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ1
	コンソメ	大さじ1
	水	2cup
	牛乳 (仕上げに)	1.5cup〜

作り方

Point!

お好みで豆乳にかえるとコクアップ!

じゃがいもは皮をむき半分に切り、8mm幅に。
玉葱は薄切りにし、オリーブオイルを熱した鍋でよく炒める。
玉葱が透明になってきたら水とコンソメを加え煮立たせる。
灰汁をとり中火で10分ほど煮込む。
じゃがいもがやわらかくなったらブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳をたす。
塩こしょうで味を整えたらできがり。

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