汁物
簡単クリーミービシソワーズ
投稿日2013/11/04
更新日2013/11/04
調理時間20分
夏は冷たく冷やして、冬はあたたかいままもおいしいシンプルビシソワーズ。 バターなし、生クリームなしでもおいしい一品。
材料4人分（4人分）
- じゃがいも250g
- 玉ねぎ1個(120g)(小さめのもの)
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- コンソメ大さじ1
- 水2カップ
- 牛乳1と1/2カップ〜(仕上げに)
作り方
ポイント
お好みで豆乳にかえるとコクアップ!
- 1
じゃがいもは皮をむき半分に切り、8mm幅に。 玉ねぎは薄切りにし、エクストラバージンオリーブオイルを熱した鍋でよく炒める。
- 2
玉ねぎが透明になってきたら水とコンソメを加え煮立たせる。 灰汁をとり中火で10分ほど煮込む。
- 3
じゃがいもがやわらかくなったらブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳をたす。 塩こしょうで味を整えたらできがり。
レシピID
102744
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
