簡単クリーミービシソワーズ

20分

奥津純子／タラゴン

5

材料
作り方
似たレシピ

2013.11.04

分類

調理時間： 20分

ID102744

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

夏は冷たく冷やして、冬はあたたかいままもおいしいシンプルビシソワーズ。
バターなし、生クリームなしでもおいしい一品。

ホーロー鍋ブランチいも類子供汁もの・スープおふくろの味アレルギー

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材料(4人分)

	じゃがいも	250g
	玉葱 (小さめのもの)	1個(120g)
	エクストラバージンオリーブオイル	大さじ1
	コンソメ	大さじ1
	水	2cup
	牛乳 (仕上げに)	1.5cup〜

作り方

Point!

お好みで豆乳にかえるとコクアップ!

じゃがいもは皮をむき半分に切り、8mm幅に。
玉葱は薄切りにし、オリーブオイルを熱した鍋でよく炒める。
玉葱が透明になってきたら水とコンソメを加え煮立たせる。
灰汁をとり中火で10分ほど煮込む。
じゃがいもがやわらかくなったらブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳をたす。
塩こしょうで味を整えたらできがり。

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