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簡単クリーミービシソワーズ

2013.11.04
102744

夏は冷たく冷やして、冬はあたたかいままもおいしいシンプルビシソワーズ。
バターなし、生クリームなしでもおいしい一品。

調理時間：20分

材料(4人分)

	じゃがいも	250g
	玉葱 (小さめのもの)	1個(120g)
	エクストラバージンオリーブオイル	大1
	コンソメ	大1
	水	2cup
	牛乳 (仕上げに)	1.5cup〜

作り方

1	じゃがいもは皮をむき半分に切り、8mm幅に。玉葱は薄切りにし、オリーブオイルを熱した鍋でよく炒める。
2	玉葱が透明になってきたら水とコンソメを加え煮立たせる。灰汁をとり中火で10分ほど煮込む。
3	じゃがいもがやわらかくなったらブレンダーやミキサーでなめらかにし、牛乳をたす。塩こしょうで味を整えたらできがり。

ポイント

お好みで豆乳にかえるとコクアップ!

このレシピのキーワード: いも類ブランチホーロー鍋アレルギー子供汁もの・スープおふくろの味

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