ほったらかしで簡単！【鶏肉とさつまいもとしめじのゴマだれ蒸し

材料4人分（大人2人＋子ども2人分）

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• さつまいも
  1本(200g)
• しめじ
  1袋(170g)
• お酒
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  お酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  さつまいもは皮ごと7mm幅の細切りに、しめじは石づきを取り、手でほぐす。鶏もも肉は3cmの一口大に切り、お酒と片栗粉を揉み込む。

  
• 2

  フライパンにさつまいも、しめじ、鶏肉の順に重ね、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1と1/2、お酒大さじ1、水大さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ2、すりごま大さじ2を回しかける。蓋をして中火で加熱する。

  
• 3

  ふつふつと蒸気が出てきたら弱めの中火に落として10分ほど加熱する。蓋を外したら混ぜ合わせながらさっと炒める。

  

ポイント

・28cmのテフロンのフライパンを使ってます。この分量でくっつかず作れますが、 くっつきやすいフライパンの種類の場合はさつまいもの下に少量の油を引いてください。 ・加熱時間は食材の大きさや調理器具によって多少前後します。 お肉に火が通っているか、さつまいもの硬さなど見て足りなければ各自加熱を追加してください。

作ってみた！

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