Name: 豆乳坦担つけ麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 素麺 200g; 豆乳 300cc; A水 200cc; A鶏ガラスープの素 大さじ1; A合わせ味噌 大さじ1; A酒 大さじ1; Aしょうゆ 小さじ2; ごま油 小さじ2; 豚ひき肉 200g; 豆板醤 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1; チンゲン菜 2株; 卵 1個; ラ―油 適量

2013.07.22

分類

調理時間： 15分

ID 101551

田岡　美保

からだにやさしい栄養ごはん

栄養が偏りがちのラーメンを豆乳を加えることで栄養価UP♪チンゲン菜、茹で卵を添え、トッピングも工夫しました。

材料(2人分)

	素麺	200g
	豆乳	300cc
	A水	200cc
	A鶏ガラスープの素	大さじ1
	A合わせ味噌	大さじ1
	A酒	大さじ1
	Aしょうゆ	小さじ2
	ごま油	小さじ2
	豚ひき肉	200g
	豆板醤	小さじ1/2
	おろししょうが	小さじ1
	おろしにんにく	小さじ1
	チンゲン菜	2株
	卵	1個
	ラ―油	適量

作り方

Point!

栄養が偏りがちのラーメンを豆乳を加えることで栄養価UP♪濃厚なスープに仕上げました。
麺も素麺でヘルシーにしました。

鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、温め、香りが出るまで弱火で加熱する。
ひき肉を色が変わるまでしっかり炒めたらA の調味料を入れ、ひと煮たち、豆乳を入れてひと煮たちする。
チンゲン菜、素麺、卵を茹でて皿に盛る。

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