豆乳坦担つけ麺

15

2013.07.22

分類

調理時間: 15分

ID 101551

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

栄養が偏りがちのラーメンを豆乳を加えることで栄養価UP♪チンゲン菜、茹で卵を添え、トッピングも工夫しました。

    材料(2人分)
    素麺 200g
    豆乳 300cc
    A水 200cc
    A鶏ガラスープの素 大さじ1
    A合わせ味噌 大さじ1
    A酒 大さじ1
    Aしょうゆ 小さじ2
    ごま油 小さじ2
    豚ひき肉 200g
    豆板醤 小さじ1/2
    おろししょうが 小さじ1
    おろしにんにく 小さじ1
    チンゲン菜 2株
    1個
    ラ―油 適量
    作り方
    Point!
    栄養が偏りがちのラーメンを豆乳を加えることで栄養価UP♪濃厚なスープに仕上げました。
    麺も素麺でヘルシーにしました。
    1. 鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、温め、香りが出るまで弱火で加熱する。

    2. ひき肉を色が変わるまでしっかり炒めたらA の調味料を入れ、ひと煮たち、豆乳を入れてひと煮たちする。

    3. チンゲン菜、素麺、卵を茹でて皿に盛る。


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