つるむらさき葉のおかか添え

5

2015.08.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 130504

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

つるむらさきの葉と茎を分ける事で、1つの食材で2つ食感が楽しめます。
そして1つの鍋で1回で茹でます。

    材料(2~3人分)
    つるむらさき葉 80g
    鰹節 適量
    醤油 少々
    作り方
    Point!
    1度で茹でる楽チン手抜きレシピですがしっくり来ない方は、葉と茎を分けて茹でてくださいね。
    1. つるむらさきの葉と茎を分けて洗っておく。
    2. 葉を食べやすい大きさに切り、茎は4cm位に切る。
    3. 沸騰した鍋にまず茎を入れてゆでる。(3分位)
      ザルに葉を入れ茎の上に入れる。
    4. サッと茹でたら冷水にとる。
      水気を良く切り、盛り付けておかかをかける。
    2 14
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