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    主菜

    甘酒漬け込み☆フライパンで作る!簡単ローストビーフ

    • 投稿日2016/02/09

    • 更新日2016/02/09

    • 調理時間70(甘酒漬け込み時間除く)

    牛肉を甘酒に漬け込むことでほんのり甘く、そして柔らかく仕上がります。

    材料5人分

    • 牛もも肉塊り
      400g
    • 甘酒
      大さじ4
    • 粗塩
      小さじ2
    • 黒こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      醤油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    牛もも肉にクッキングペーパーの上から浸み込ませることで、ムラがなく漬け込むことができます。

    • 牛もも肉にクッキングペーパーを巻き、その周りに甘酒をまんべんなく塗っていく。ラップをして常温で1時間おく。(夏場は冷蔵庫に1時間入れておき、焼く15分前に常温に放置する。)

      甘酒漬け込み☆フライパンで作る!簡単ローストビーフの下準備
    • 1

      牛もも肉からクッキングペーパーを外し、塩、胡椒を塗る。

    • 2

      熱したフライパンにオリーブオイルを加え、牛もも肉の全面に焼き目を付けていく。(中火)

    • 3

      焼けたらアルミホイルとバスタオルに包み、1時間放置する。(夏場は40分)

      甘酒漬け込み☆フライパンで作る!簡単ローストビーフの工程3
    • 4

      A にんにく1片、醤油大さじ2でにんにく醤油を作る。 にんにくをすりおろし、醤油と合わせる。

    • 5

      牛もも肉をカットしお皿に盛り付ける。

    レシピID

    134989

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