甘酒漬け込み☆フライパンで作る！簡単ローストビーフ

材料5人分

• 牛もも肉塊り
  400g
• 甘酒
  大さじ4
• 粗塩
  小さじ2
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  牛もも肉にクッキングペーパーを巻き、その周りに甘酒をまんべんなく塗っていく。ラップをして常温で1時間おく。（夏場は冷蔵庫に1時間入れておき、焼く15分前に常温に放置する。）

  
• 1

  牛もも肉からクッキングペーパーを外し、塩、胡椒を塗る。

• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルを加え、牛もも肉の全面に焼き目を付けていく。（中火）

• 3

  焼けたらアルミホイルとバスタオルに包み、1時間放置する。（夏場は40分）

  
• 4

  A にんにく1片、醤油大さじ2でにんにく醤油を作る。 にんにくをすりおろし、醤油と合わせる。

• 5

  牛もも肉をカットしお皿に盛り付ける。

ポイント

牛もも肉にクッキングペーパーの上から浸み込ませることで、ムラがなく漬け込むことができます。

作ってみた！

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