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プルルン2層のぶどうゼリー

  • 2014.08.19

  • 103814
    プルルン2層のぶどうゼリー
    プルルン2層のぶどうゼリー

    コメント

    牛乳のタンパク質が果汁の酸で凝固する性質を使い、簡単に2層になるぶどうゼリーをご紹介します。
    夏休みのお子様の宿題、自由研究でお作りになってみてはいかがですか。
    (冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に入っていません)

    材料(4人分 )

    5g
    大さじ2
    70ml
    大さじ3
    70ml
    160ml

    作り方

    下準備

    分量の水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。分量のぶどうジュースをボウルに入れ、室温に戻しておく。

    1

    鍋に牛乳と砂糖を入れて熱し、砂糖が溶けたら生クリーム加える。沸騰直前に火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。

    2

    ぶどうジュースの入ったボウルに、1を一気に流し入れる。ざっとかき混ぜたらすばやく器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    3

    2が固まったら型からお皿に出し、お好みでフルーツ、ホイップクリーム、ミントの葉などをのせる。

    ポイント

    ぶどうジュースは果汁入りの色が濃いものの方が、出来上がった時くっきりと綺麗な2層になります。ゼラチンは沸騰させると冷やした時に固まらないことがあるので、気を付けて下さい。ガラスの器を使うと、型抜きしないでも綺麗です。

    このレシピのキーワード
    ゼリー スイーツ おもてなし 記念日 子供

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