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肉味噌豆腐と青じその新芽のレタス包み

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104286

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

甘辛い肉味噌豆腐がたっぷり添えた青じその新芽のお陰で爽やか!!レタスに包んで♪
ごはんにもお酒にもピッタリです!!

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材料(― )
豚肩切り落とし 200g
豆腐 150g
青じその新芽 1/2パック
しめじ 1/2パック
生姜 ●少々
麦みそ ●大さじ1
みりん ●大さじ1
料理酒 ●大さじ1
醤油 ●小さじ1
テンメンジャン ●小さじ1
レタス (高原スフレレタス) 2〜3枚
作り方
Point!
辛いのがお好きな方は、●印の調味料に少量の豆板醤を加えたり、仕上げにラー油をかけたり♪楽しんで下さいね♪ 肉味噌豆腐は、レタスに包む用に濃いめのお味が付いてます!青じその新芽でさっぱりといただけますよ!!
  1. フライパンにごま油(分量外)を入れて、ゴマ油が熱くなる前にお豆腐を少し手で崩して加えます。水気を飛ばすように少し炒め、ここに、食べ易く刻んだ豚肉としめじを加えて炒めます。
  2. ●印の調味料を合わせておき、1のフライパンに加えます。全体が混ざってふつふつと煮詰まったら肉味噌豆腐の出来上がりです。
  3. レタスは、良く冷やしたものを洗って適当な大きさにして、お皿のようにします。2の肉味噌豆腐を上に乗せて、青じその新芽をたっぷり乗せたら出来上がり!仕上げにゴマを振って下さいね♪
  4. 盛り付けの彩りに、スウィーティーミニパプリカ(Oisix)を少量使用しています。
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