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茄子と豚肉のくるくる一口カツ

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104420

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

大長なすを縦に長く切り、豚肉とクルクル巻いています!そのままグリルで焼いても美味しいですが、今日はサクッと一口カツに!

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材料(2人分 )
豚薄切り肉 約200g
大長なす 1本
少々
薄力粉 適量
鶏卵 1個
パン粉 適量
作り方
Point!
カツ用のソース+からし、ポン酢、カボス+塩、などお勧めです。
  1. 大長茄子は、0.5mmの薄さで縦切りします。
  2. 薄切りの豚肉を乗せて軽くお塩を振り、幅の狭い方からクルクルと巻き爪楊枝で留めます。
  3. 薄力粉を、薄く振り卵に通してパン粉をつけて揚げます。爪楊枝を取り、真ん中をカットして食べ易い大きさで盛り付けてます。
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