茄子と豚肉のくるくる一口カツ

材料（2人分 ）

• 豚薄切り肉
  約200g
• 大長なす
  1本
• 塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• 鶏卵
  1個
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  大長茄子は、0.5mmの薄さで縦切りします。

  
• 2

  薄切りの豚肉を乗せて軽くお塩を振り、幅の狭い方からクルクルと巻き爪楊枝で留めます。

  
• 3

  薄力粉を、薄く振り卵に通してパン粉をつけて揚げます。爪楊枝を取り、真ん中をカットして食べ易い大きさで盛り付けてます。

ポイント

カツ用のソース+からし、ポン酢、カボス+塩、などお勧めです。

作ってみた！

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