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茄子と豚肉のくるくる一口カツ

  • 2013.09.02

  • 104420
    茄子と豚肉のくるくる一口カツ
    茄子と豚肉のくるくる一口カツ

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    大長なすを縦に長く切り、豚肉とクルクル巻いています!そのままグリルで焼いても美味しいですが、今日はサクッと一口カツに!

    材料(2人分 )

    約200g
    1本
    少々
    適量
    1個
    適量

    作り方

    1

    大長茄子は、0.5mmの薄さで縦切りします。

    2

    薄切りの豚肉を乗せて軽くお塩を振り、幅の狭い方からクルクルと巻き爪楊枝で留めます。

    3

    薄力粉を、薄く振り卵に通してパン粉をつけて揚げます。爪楊枝を取り、真ん中をカットして食べ易い大きさで盛り付けてます。

    ポイント

    カツ用のソース+からし、ポン酢、カボス+塩、などお勧めです。

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