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ルッコラとモッツァレラのオムレツ

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID104542

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

サッと火を通したルッコラは、ホウレンソウのように食べ易いです^^
モッツァレラがとろける、贅沢なオムレツ♪

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材料(2人分 )
鶏卵 3個
ルッコラ 40g
モッツァレラチーズ 50g
玉葱 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 (●) ひとつまみ
牛乳 (●) 大さじ1
作り方
Point!
  1. ルッコラは3cmほどに刻みます。
    モッツァレラは、手でちぎります。
  2. 卵をしっかり混ぜ合わせて、●印の材料を加えてさらに混ぜておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルを加え、良く熱します。玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めたらルッコラを加えて、サッと火を通し2の卵液を加えます。
  4. 菜箸で、火の通りやすい周りから中に寄せるようにかき混ぜ、半熟になったら千切ったモッツァレラを乗せて形を整え、オムレツにします。
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