ルッコラとモッツァレラのオムレツ

10分

18

材料
作り方
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2013.09.02

分類

調理時間： 10分

ID104542

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

サッと火を通したルッコラは、ホウレンソウのように食べ易いです^^
モッツァレラがとろける、贅沢なオムレツ♪

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材料(2人分 )

	鶏卵	3個
	ルッコラ	40g
	モッツァレラチーズ	50g
	玉葱	1/2個
	オリーブオイル	大さじ2
	塩 (●)	ひとつまみ
	牛乳 (●)	大さじ1

作り方

Point!

ルッコラは3cmほどに刻みます。
モッツァレラは、手でちぎります。
卵をしっかり混ぜ合わせて、●印の材料を加えてさらに混ぜておきます。
フライパンにオリーブオイルを加え、良く熱します。玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めたらルッコラを加えて、サッと火を通し2の卵液を加えます。
菜箸で、火の通りやすい周りから中に寄せるようにかき混ぜ、半熟になったら千切ったモッツァレラを乗せて形を整え、オムレツにします。

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