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作り方
1 |
ルッコラは3cmほどに刻みます。 モッツァレラは、手でちぎります。 |
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2 |
卵をしっかり混ぜ合わせて、●印の材料を加えてさらに混ぜておきます。 | |
3 |
フライパンにオリーブオイルを加え、良く熱します。玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めたらルッコラを加えて、サッと火を通し2の卵液を加えます。 | |
4 |
菜箸で、火の通りやすい周りから中に寄せるようにかき混ぜ、半熟になったら千切ったモッツァレラを乗せて形を整え、オムレツにします。 |  |
ポイント
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西山京子/ちょりママ
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