ルッコラとモッツァレラのオムレツ

• 10分

材料（2人分 ）

• 鶏卵
  3個
• ルッコラ
  40g
• モッツァレラチーズ
  50g
• 玉葱
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩 (●)
  ひとつまみ
• 牛乳 (●)
  大さじ1

作り方

• 1

  ルッコラは3cmほどに刻みます。 モッツァレラは、手でちぎります。

• 2

  卵をしっかり混ぜ合わせて、●印の材料を加えてさらに混ぜておきます。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを加え、良く熱します。玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒めたらルッコラを加えて、サッと火を通し2の卵液を加えます。

• 4

  菜箸で、火の通りやすい周りから中に寄せるようにかき混ぜ、半熟になったら千切ったモッツァレラを乗せて形を整え、オムレツにします。

  

作ってみた！

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