牛タンとレタスの塩麹炒め

牛タンを一枚ずつ広げ、塩麹と和える。30分ほどおく。 玉ねぎを繊維に添って１cm幅で切る。

フライパンに油を入れて加熱し、牛タンを焼く。玉ねぎを加えて炒め合わせる。

牛タンに火が通ったら、オイスターソースを加えてサッと合わせて火を消し、ちぎったレタスを手早く加えて合わせる。