電子レンジで簡単♪かぶとしらすのおこわ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間30分
簡単&スピーディーに作れる電子レンジおこわ。 もち米が大好きなみいさんは急に無性に食べたくなるので嬉しい^^ 今朝はかぶとしらすで優しい味わいに仕上げました。
材料（4人分 ）
- もち米2合
- 昆布1枚(5cm角)
- 水―
- かぶ200g
- かぶの葉1個分
- (ごま油・塩・こしょう)各少量ずつ
- ★酒大さじ1
- ★薄口しょうゆ大さじ1弱
- ★みりん大さじ1
- ★しらす40g
- ★白ごま小さじ1
作り方
ポイント
かぶの優しい甘みと柔らかさが楽しめるおこわです。 水の量は計量カップなどで量らなくても大丈夫。お米がギリギリかくれるくらいに調整して下さい。 もしも出来上がりの水分が少ないようであれば蒸らす前に少し水をふってかき混ぜ、ラップをして蒸すと良いです。
- 1
もち米は洗って深めの耐熱容器に入れ、かぶるくらい水に昆布を加えて1時間以上ひたす。 かぶは皮をむいて5mm角に切る。葉の部分は5mm幅に切って少量の油で炒め、塩とこしょうでかるく味付けをしておく。
- 2
水を少し減らしてから★の調味料と水を加え、もち米がギリギリ隠れるくらいの量に水を調整する。 もち米の上にしらすとかぶの根の部分をのせる。
- 3
ステップ２の容器を電子レンジに入れ、最初はラップをしないで8分（600w）加熱する。 昆布をとりだし、底からかき混ぜてからラップをして8分加熱し、 全体を混ぜてから米に貼りつけるようにぴったりとラップをして10分蒸らす。
- 4
仕上げに炒めたかぶの葉と白ごまを合わせる。
レシピID
105561
質問
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
