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喉をまもる♪れんこん湯

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105566

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

朝起きたら少し喉の痛みがあったので、
昔から喉の痛みに効くとされている「れんこん糖」
を久しぶりに作りました。
はちみつを加えて飲みやすく仕上げています。
身体もポカポカ温まります◎

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材料(1人分 )
れんこんのすりおろし汁 50cc
しょうがのすりおろし汁 少々
はちみつ 小さじ1/2
100cc
作り方
Point!
れんこんは・・・ れんこんを切ってそのまま放置すると変色しますが、これはポリフェノールの一種である「タンニン」とう栄養素のため。 タンニンは消炎や止血の作用が期待できます。 特に節の部分をすりおろしてしぼった汁を飲むと、喉の炎症に効果があるといわれています。
  1. れんこんは皮つきのまま(特に節の部分が良いです!)すりおろし、ふきんなどで絞ってしぼり汁を用意する。
    同様にしょうがの汁も用意する。
  2. 鍋に水、れんこんのすりおろし汁、しょうがのすりおろし汁を加え、温まったらはちみつを加えて溶かす。
    (鍋を使わなくても、マグカップにお湯とその他の材料を注いで混ぜ合わせても◎)
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