パイナップルのグラニテ

材料（― ）

• はちみつパイナップル
  1個(Oisix商品)
• ミントの葉
  適量
• 黒糖
  お好みで

作り方

• 1

  はちみつパイナップルは皮をむき、実の半分はミキサーにかけ、残りは1cm角に切ってミキサーにかけたものを一緒に混ぜ合わせる。 ※飾り用にパイナップルを5cmほどの長さのスティック状に切って残しておく。

• 2

  バットなどに入れて冷凍庫で冷やしかためる。（途中、2〜3回全体をかき混ぜる）

• 3

  器に盛り付け、ミントの葉、飾り用にスティック状に切ったパイナップルを飾り、お好みで黒糖をかける。

  

ポイント

“グラニテ”とは、フランス語で「ザラザラした」という意味で、凍らせた果汁や果肉入りのシロップをシャーベット状に凍らせた氷菓のことをいいます。 コース料理の中ほどで、お口直しとして供されることも多く、“シャーベット”と比べて糖度が低くて、シャリシャリとした食感が特徴です。

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