デザート
パイナップルのグラニテ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分(冷やし時間は除く)
先日Oisixさんのイベントで好評をいただいたレシピです。 Oisixさんの“はちみつパイン”は驚くほど甘くて香りが高く芯まで美味しい☆そのままの味わいをデザートにして楽しんでいただきました♪
材料（― ）
- はちみつパイナップル1個(Oisix商品)
- ミントの葉適量
- 黒糖お好みで
作り方
ポイント
“グラニテ”とは、フランス語で「ザラザラした」という意味で、凍らせた果汁や果肉入りのシロップをシャーベット状に凍らせた氷菓のことをいいます。 コース料理の中ほどで、お口直しとして供されることも多く、“シャーベット”と比べて糖度が低くて、シャリシャリとした食感が特徴です。
- 1
はちみつパイナップルは皮をむき、実の半分はミキサーにかけ、残りは1cm角に切ってミキサーにかけたものを一緒に混ぜ合わせる。 ※飾り用にパイナップルを5cmほどの長さのスティック状に切って残しておく。
- 2
バットなどに入れて冷凍庫で冷やしかためる。（途中、2〜3回全体をかき混ぜる）
- 3
器に盛り付け、ミントの葉、飾り用にスティック状に切ったパイナップルを飾り、お好みで黒糖をかける。
レシピID
105685
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
