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    ルクエで簡単♪かぼちゃのくるくるヨーグルトパン

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    ルクエのスチームケースでパン作り♪2作品目は、旬のかぼちゃをくるくると巻いたパンを作りました。優しい甘さと鮮やかなオレンジ色は朝から元気にしてくれます^^1時間で焼きあがるのも嬉しい☆

    材料2人分

    • 強力粉
      160g
    • ドライイースト
      4g
    • 牛乳
      70cc
    • プレーンーグルト
      大さじ3
    • 加塩バター
      8g
    • 砂糖
      大さじ1
    • 1g
    • グラニュー糖
      小さじ1
    • かぼちゃ (皮とワタを除いて)
      100g

    作り方

    ポイント

    ◇カボチャ餡の作り方◇ 皮と種、ワタを除いたカボチャは3等分ほどに切り、スチームケースに入れてフタをして、電子レンジで3分ほど加熱する。 柔らかくなったらカボチャを取り出し、ボウルなどに入れてフォークの背などでつぶし、グラニュー糖の半量(小さじ1/2)を混ぜる。

    • 1

      ※カボチャ餡の作り方は下記参照して下さい。 ・スチームケースに牛乳、プレーンヨーグルト、バターを入れて電子レンジ(500w)で1分加熱し、菜箸で混ぜてバターを溶かす。 ひと肌になっていることを確かめてからドライイーストを加えてよく混ぜ、砂糖、塩の順番で加えてよく混ぜ合わせる。

    • 2

      強力粉の半分の量を加えて菜箸でかるく混ぜ合わせてから、残りの強力粉を混ぜ合わせ、ひと塊になってきたら手で生地をおりこむように100回ほどこねる(※ケースの中でこね、力を加える必要はありません。)丸くまとめたパン生地をケースにおき、フタをする。

    • 3

      電子レンジ(200w)で1分加熱する。室温で10分程おき、生地が2倍に膨れたらガスをぬくように生地を押さえつけてから2等分にわけ、1個ずつケースの底に広げてカボチャ餡をのせてくるくる巻く。※写真では餡を中央にのせていますが、全体に薄く広げると仕上がりがキレイになります。

      工程写真
    • 4

      ケースにパン生地を2個並べ、フタをして電子レンジ(200w)で1分加熱して10分ほどおいて2倍の大きさになったらグラニュー糖の半量(小さじ1/2)を上にふりかけ、 190度に熱したオーブンでケースのフタを開けたまま15〜18分ほど焼く。

      工程写真
    レシピID

    105740

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History