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生とうもろこしde冷たいみそコーンスープ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105755

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

収穫したとうもろこしを加熱して、コーンスープを作りました♪シンプルですがお味噌を加えてちょっぴり和風テイスト。ほっとする味わい。夏バテ予防にもオススメです。温めても美味◎

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材料(2人分 )
とうもろこし 1本
牛乳 150cc
生クリーム 30cc
味噌 小さじ2
塩・こしょう 各少々
パセリ 適量
作り方
Point!
とうもろこしの温め方(電子レンジ使用)についてはこちらで詳しく説明しています↓ http://oixi.jp/mama-cook/archive/993
  1. とうもろこしは皮を3〜4枚つけたまま電子レンジで4分加熱し、皮をつけたまま放置して粗熱をとり、実を包丁でこそげ取る。
    ※飾り用のとうもろこしをとっておく。
  2. ミキサーにステップ1のとうもろこし、牛乳、生クリーム、味噌を加えて撹拌し、味見をして塩・こしょうで味を調える。
    ※この時の撹拌の具合はお好みで。みいさんは、少しつぶつぶ食感を残しています。
  3. 器に注いで飾り用のとうもろこしをそっとのせ、パセリをちらす。

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