赤い宝石☆ザクロのむき方
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
9月〜11月頃が旬のザクロ。お水の中でむけば、液もとばず簡単にむくことが出来ます♪みいさんは、栄養価の高い種子ごと食べて、甘酸っぱくてプチプチ食感にはまっています^^
材料（― ）
- ざくろ1個
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ザクロは・・・ 女性ホルモンと似た働きをする“エストロゲン”が含まれていることで注目を浴びている果物。 不妊・更年期・骨粗鬆症の改善や予防効果も期待できるとされています。 また、種子にはカリウム、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維も豊富に含まれていて、疲労回復や美肌効果も期待できます。
- 1
ざくろの上下を切り落としてからむきやすいように4か所ほど包丁で切れめを入れる。
- 2
水の中で割り開きながら実をとりだしていく。
- 3
実は水にしずみ、薄皮は水にうくので、薄皮をすくいとる。
- 4
キッチンペーパーなどで水気をよくふききり、密閉容器にいれて冷蔵庫で保存すれば3〜4日程はおいしく召し上がれます。 冷凍保存もできます。
レシピID
105779
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」