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赤い宝石☆ザクロのむき方

  • 2013.09.03

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    赤い宝石☆ザクロのむき方
    赤い宝石☆ザクロのむき方

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    9月〜11月頃が旬のザクロ。お水の中でむけば、液もとばず簡単にむくことが出来ます♪みいさんは、栄養価の高い種子ごと食べて、甘酸っぱくてプチプチ食感にはまっています^^

    材料(― )

    1個

    作り方

    1

    ざくろの上下を切り落としてからむきやすいように4か所ほど包丁で切れめを入れる。

    2

    水の中で割り開きながら実をとりだしていく。

    3

    実は水にしずみ、薄皮は水にうくので、薄皮をすくいとる。

    4

    キッチンペーパーなどで水気をよくふききり、密閉容器にいれて冷蔵庫で保存すれば3〜4日程はおいしく召し上がれます。
    冷凍保存もできます。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    ザクロは・・・
    女性ホルモンと似た働きをする“エストロゲン”が含まれていることで注目を浴びている果物。
    不妊・更年期・骨粗鬆症の改善や予防効果も期待できるとされています。
    また、種子にはカリウム、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維も豊富に含まれていて、疲労回復や美肌効果も期待できます。

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