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    赤い宝石☆ザクロのむき方

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    9

    9月〜11月頃が旬のザクロ。お水の中でむけば、液もとばず簡単にむくことが出来ます♪みいさんは、栄養価の高い種子ごと食べて、甘酸っぱくてプチプチ食感にはまっています^^

    材料

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ザクロは・・・ 女性ホルモンと似た働きをする“エストロゲン”が含まれていることで注目を浴びている果物。 不妊・更年期・骨粗鬆症の改善や予防効果も期待できるとされています。 また、種子にはカリウム、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維も豊富に含まれていて、疲労回復や美肌効果も期待できます。

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      ざくろの上下を切り落としてからむきやすいように4か所ほど包丁で切れめを入れる。

      工程写真
    • 2

      水の中で割り開きながら実をとりだしていく。

      工程写真
    • 3

      実は水にしずみ、薄皮は水にうくので、薄皮をすくいとる。

      工程写真
    • 4

      キッチンペーパーなどで水気をよくふききり、密閉容器にいれて冷蔵庫で保存すれば3〜4日程はおいしく召し上がれます。 冷凍保存もできます。

    レシピID

    105779

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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