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ぽかぽか豚キムチ豆乳うどん

  • 2013.09.03

  • 105889
    ぽかぽか豚キムチ豆乳うどん
    ぽかぽか豚キムチ豆乳うどん

    コメント

    ハワイから帰ってきて、娘ちゃんから「キムチうどんが食べたい!」とオーダーがありました(笑)水を使わず、豆乳を使うことでクリーミー♪生姜やお味噌を加えてヘルシーに仕上げました。

    材料(2人分 )

    2玉
    大さじ1弱
    100g
    1片分(5g)
    大さじ2
    400cc
    大さじ1
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    豚肉とキムチは一口大に切る。ニラは4cm長さに切る。

    2

    鍋にごま油を熱して、豚肉と生姜を炒め、色が変わってきたらめんつゆと豆乳、うどんを加えて中火で煮る。

    3

    温まってきたら味噌を溶き入れて味を調整し、仕上げにニラとキムチを加えて器に盛り付ける。
    ※お味噌は、キムチの量により加減してください。
    ※煮立たせると豆乳が分離するので、沸騰しないように火加減を調整してください。

    ポイント

    息子くんはキムチが苦手なので、我が家ではそれぞれの器に盛りつけてからキムチをのせます。

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