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    1食83円!激安激旨!!『我が家の絶品甘辛つくね』 35分前

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    ちくわとれんこんのきんぴら 56分前

    小春ちゃん!作ってくれてとってもうれしいです!ありがとうございます!!お弁当写真もさすが!いつも素敵です。ありがと~

  5. ビニール袋で楽チン!ザクザク食感*ササミでクリスピーチキン

    ビニール袋で楽チン!ザクザク食感*ササミでクリスピーチキン 1時間前

    コーンフレーク潰しすぎた〜?笑・ザクザク感があまり見えないかもf^_^;)でも食べたらしっかりパリパリで美味しかったよ! 主人がめちゃくちゃ気に入って今年のシルベスター(大晦日)のメニューに絶対入れよう!って。気が早い。それまでにまた作るからね。次は前菜でなくメインにしてたっぷり食べるわ❣️いつも美味しいレシピありがとう💐

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ぽかぽか豚キムチ豆乳うどん

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105889

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

ハワイから帰ってきて、娘ちゃんから「キムチうどんが食べたい!」とオーダーがありました(笑)水を使わず、豆乳を使うことでクリーミー♪生姜やお味噌を加えてヘルシーに仕上げました。

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材料(2人分 )
うどん 2玉
ごま油 大さじ1弱
豚薄切り肉 100g
生姜 (すりおろし) 1片分(5g)
めんつゆ (ストレートタイプ) 大さじ2
豆乳 400cc
味噌 大さじ1
ニラ 適量
白菜キムチ お好みで
作り方
Point!
息子くんはキムチが苦手なので、我が家ではそれぞれの器に盛りつけてからキムチをのせます。
  1. 豚肉とキムチは一口大に切る。ニラは4cm長さに切る。
  2. 鍋にごま油を熱して、豚肉と生姜を炒め、色が変わってきたらめんつゆと豆乳、うどんを加えて中火で煮る。
  3. 温まってきたら味噌を溶き入れて味を調整し、仕上げにニラとキムチを加えて器に盛り付ける。
    ※お味噌は、キムチの量により加減してください。
    ※煮立たせると豆乳が分離するので、沸騰しないように火加減を調整してください。
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