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里芋と桜えびととろろ昆布のおやき

里芋と桜えびととろろ昆布のおやき
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間0

里芋のねっとり、もっちりを生かした一品。 外は香ばしくカリッと焼き上げて、中はもっちりとした食感を楽しんで下さい。桜えびととろろ昆布を加えて栄養も満点◎

材料4人分

  • 里芋
    6個(300g)
  • 桜えび
    大さじ1
  • とろろ昆布
    適量
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ2/3
  • 黒ごま
    適量

作り方

ポイント

お好みでお醤油を少しつけてもGOOD♪ ヘルシーなおつまみとしても◎

  • 1

    里芋は皮ごとよく洗い、耐熱容器に並べてふんわりラップをかける。電子レンジ(600w)で5〜6分加熱する。 ※竹串がスッと刺ささるくらいまで加熱する。

  • 2

    里芋が熱いうちに皮をむき、フォークの背やマッシャーなどでつぶし、塩・こしょうを混ぜ合わせる。

  • 3

    とろろ昆布を加えて全体にあわせてから、桜えびを加えて混ぜ合わせる。4等分にして小判型に整える。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、を並べて両面色よく焼く。 お皿に盛りつけて黒ごまを飾る。

レシピID

105991

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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