里芋と桜えびととろろ昆布のおやき

里芋は皮ごとよく洗い、耐熱容器に並べてふんわりラップをかける。電子レンジ（600w）で5〜6分加熱する。 ※竹串がスッと刺ささるくらいまで加熱する。

里芋が熱いうちに皮をむき、フォークの背やマッシャーなどでつぶし、塩・こしょうを混ぜ合わせる。

とろろ昆布を加えて全体にあわせてから、桜えびを加えて混ぜ合わせる。4等分にして小判型に整える。

フライパンにごま油を熱し、を並べて両面色よく焼く。 お皿に盛りつけて黒ごまを飾る。