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太刀魚のハーブパン粉オーブン焼き

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106101

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

やわらかくて上品な味わいの太刀魚(タチウオ)に、カリカリ香ばしいハーブパン粉かけて、あとはオーブンで焼くだけ♪
簡単で見栄えよく白ワインによく合います。
パーティーやおもてなしにもおススメ☆

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材料(4人分 )
太刀魚 4切
塩・こしょう 各少々
パン粉 2/3カップ
タイム (生) 4本
ローズマリー (生) 3本
パルメザンチーズ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ4
作り方
Point!
ハーブはお好みでパセリやバジルなどでも楽しめます☆ ※写真は11名分の量で作っています
  1. 太刀魚は1切を半分に切り、塩とこしょうをふる。
  2. タイムとローズマリーはみじん切りにし、パン粉とパルメザンチーズと混ぜ合わせ,
  3. ココット皿やグラタン皿などに、の太刀魚を入れて、のハーブパン粉たっぷりとかける。上からオリーブオイルをかける。
  4. 230度に余熱したオーブンで15〜20分焼き、ハーブパン粉に色よく焦げ目がつくまで焼く。
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