ブラッドオレンジの寒天ゼリー

ブラッドオレンジはよく洗い、半分に切って中身をくりぬく。

取り出したブラッドオレンジの実を1房ずつむく。出てきた果汁と、残った皮をしぼった果汁も使う。果汁と一緒に果肉を計量カップに入れ、170mlになるように、量が足りないようであれば水を足す。

小鍋に水50mlと粉寒天を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めてかきまぜながらさらに2分ほど加熱して寒天を煮溶かし、火からおろして砂糖を加えて溶かし、2の果汁と果肉を少しずつ注ぎ入れてかきまぜる。

皮の中にの寒天液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためて、 半分に切りわける。