ごはんにもビールにも合う！【豚そぼろガリバタぽてとピーマン】

材料2人分

• 豚ひき肉
  80g
• じゃがいも
  1個(正味120g)
• ピーマン
  1個
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  有塩バター
  10g
• A
  おろしにんにく・醤油
  各小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦4等分に切り、1cm幅に切る。

  
• 1

  じゃがいもはひと口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら取り出す。硬い場合は、様子を見ながら追加で加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ってそぼろ状になったら、1のじゃがいもとピーマンを加えて炒め合わせる。

  
• 3

  じゃがいもに焼き色がついてきたら、A 有塩バター10g、おろしにんにく・醤油各小さじ1、本みりん小さじ1/2を加えて炒め合わせる。バターが溶けて全体に味が馴染んだら、味をみて必要に応じて塩で調える。

  
• 4

  器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

・じゃがいもはレンジであらかじめ加熱しておくと、炒め時間を短縮できます。加熱時間は目安なので、竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで調整してください。 ・じゃがいもに焼き色をつけると、香ばしさが加わっておいしく仕上がります。 ・仕上げの粗挽き黒胡椒は、お好みで量を調整してください。 ・バターを加えるため、豚ひき肉から出る脂で炒めましたが、フライパンにくっつきやすい場合は、少量の油を加えて炒めてください。

作ってみた！

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