ツウサイ入り肉吸い
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
牛肉の出汁が美味しいスープをツウサイと一緒に♪小さなお子様からお年寄りまで好まれる味です。
材料（4人分 ）
- ツウサイ220g
- にんにく1かけ
- 唐辛子(鷹の爪)2〜3本
- 牛切り落とし肉150g
- 料理酒大さじ3
- 塩小さじ1
- 鶏ガラスープの素 (粉末)小さじ1
- 醤油少々
- 水800ml
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
スープは煮込みすぎない事。とろみ、辛みは片栗粉や、鷹の爪の量で調整してくださいね☆
- 1
ツウサイは洗って１、５cm程の長さに切る。にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は中の種を取り除く。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油をしき、にんにく、鷹の爪を炒める。香りがしてきたら牛肉を炒め、ツウサイを炒める。
- 3
ツウサイがしんなりしてきたら塩、酒、を入れる。水８００mlを入れ煮立たせ、灰汁を取り除き、鶏ガラスープの素、醤油少々で味を調整し、水とき片栗粉でとろみをつけたら完成。
レシピID
109319
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