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【ほっくり里芋の挽肉あんかけ】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109377

越石直子

越石直子のレシピページ

ほくほくの里芋とあったかい挽肉あんで、体が温まる一皿です。

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材料(2人分 )
里芋 4個
鶏挽肉 100g
だし (昆布とカツオだし) 500ml
小さじ1/4
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 適量
作り方
Point!
  1. 里芋は皮をむいて半分にきります。(小さい場合はそのままの大きさでOK)出汁を入れ、里芋を煮ます。灰汁をしっかりとります。
  2. 里芋に火が通ってきたら挽肉を入れ、酒、塩、醤油、みりんを入れさらに煮込みます。最後に水溶き片栗粉でしっかりととろみをつけたら完成です。
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