【そら豆と豆腐の炒め】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間15分
そらまめと豆腐の炒めはとろみが素材をおいしくまとめてくれます。にんにくの風味が食欲をそそる1皿です。
材料（2人分 ）
- 空豆1袋
- 絹ごし豆腐240g
- 豚挽肉50g
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/2
- 料理酒大さじ2
- 水 (A)50ml
- 片栗粉 (A)小さじ1
- 胡椒少々
作り方
- 1
そら豆はさやから取り出し、薄皮をむく。にんにくはみじん切りにし、豆腐は水気をよくきり、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油をしき、にんにくを炒め、香りがしてきたら挽肉を入れ炒めます。肉に火が通ってきたらそら豆、塩を入れ炒めます。そして豆腐をいれたら料理酒を入れます。
- 3
次に豆腐を入れたらAを合せた水とき片栗粉を、一旦火をとめて入れ、弱火でコトコトとろみがつくまで炒めたら胡椒を少々ふって完成です。
レシピID
109407
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