【ストウブ鍋でスズキのチーズ蒸しアスパラ添え】

• 10分

材料（2人分 ）

• すずき
  1/2身
• アスパラガス
  3本
• オリーブオイル
  大さじ1
• チェダーチーズ (スライスチーズ)
  1枚
• 塩
  適量
• 胡椒
  少々
• ピンクペッパー (なくても可)
  2〜3粒
• 白ワイン
  大さじ1

作り方

• 1

  スズキの半身は食べやすく４等分程に切ります。お子さんが召し上がる場合、皮をとってあげておくとべやすいです。そして両面に塩こしょうします。

• 2

  ストウブ鍋にオリーブオイルをしき、皮がある場合は皮の面を下に焦げ目をつけ、裏返します。皮のない場合は片面を焼いたらそのまま蒸します。

• 3

  白ワイン大さじ１、あればピンクペッパーを入れて蒸します。魚に火が通ってきたところで２等分の長さに切ったアスパラ、チェダーチーズをのせさらに３０〜４０秒。その後は蓋をしたまま１分。アスパラは程よい堅さに。魚はふっくら仕上がります。

ポイント

ストウブ鍋のように重い蓋の鍋で水蒸気を逃がさないようなもので仕上げることをおすすめします。

作ってみた！

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