ジャガイモとオイルサーディンのグラタン
投稿日2013/12/01
更新日2013/12/01
調理時間20分
たっぷりの玉ねぎの甘みとイワシ(オイルサーディン)の旨みが、ジャガイモのほくほくとした美味しさと相俟って、シンプルだけれど濃厚な味わいのグラタンに。
材料（2人分）
- じゃがいも3〜4個
- 玉葱1個
- オイルサーディン50g
- 生クリーム2/3カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう適量
- チーズお好みで
作り方
ポイント
具材は事前に火が入っているので、オーブンの用意が無い場合は魚焼きグリルで焼き色を付けてもOKです。
- 1
ジャガイモ・玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもは耐熱容器に入れラップをし、レンジで4分ほど加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩をひとつまみ加えしんなりするまで炒めたら、ジャガイモも加え一緒に炒める。
- 3
グラタン皿に(2)を半量敷き詰め、オイルサーディンをほぐしながら全体に散らし、(2)の残りものせる。
- 4
塩・こしょうで味を整えた生クリームを回しかけ、チーズをのせ、オーブンで焼き色をつける(8〜10分)。
レシピID
109552
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。