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ジャガイモとオイルサーディンのグラタン

ジャガイモとオイルサーディンのグラタン
  • 投稿日2013/12/01

  • 調理時間20

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たっぷりの玉ねぎの甘みとイワシ(オイルサーディン)の旨みが、ジャガイモのほくほくとした美味しさと相俟って、シンプルだけれど濃厚な味わいのグラタンに。

材料2人分

  • じゃがいも
    3〜4個
  • 玉葱
    1個
  • オイルサーディン
    50g
  • 生クリーム
    2/3カップ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    適量
  • チーズ
    お好みで

作り方

ポイント

具材は事前に火が入っているので、オーブンの用意が無い場合は魚焼きグリルで焼き色を付けてもOKです。

  • 1

    ジャガイモ・玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもは耐熱容器に入れラップをし、レンジで4分ほど加熱する。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩をひとつまみ加えしんなりするまで炒めたら、ジャガイモも加え一緒に炒める。

  • 3

    グラタン皿に(2)を半量敷き詰め、オイルサーディンをほぐしながら全体に散らし、(2)の残りものせる。

  • 4

    塩・こしょうで味を整えた生クリームを回しかけ、チーズをのせ、オーブンで焼き色をつける(8〜10分)。

レシピID

109552

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川島令美
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川島令美

モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。

「料理家」という働き方 Artist History