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ジャガイモとオイルサーディンのグラタン

20

2013.12.01

分類

調理時間: 20分

ID109552

川島令美

たっぷりの玉ねぎの甘みとイワシ(オイルサーディン)の旨みが、ジャガイモのほくほくとした美味しさと相俟って、シンプルだけれど濃厚な味わいのグラタンに。

いも類

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材料(2人分)
じゃがいも 3〜4個
玉葱 1個
オイルサーディン 50g
生クリーム 2/3カップ
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
チーズ お好みで
作り方
Point!
具材は事前に火が入っているので、オーブンの用意が無い場合は魚焼きグリルで焼き色を付けてもOKです。
  1. ジャガイモ・玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもは耐熱容器に入れラップをし、レンジで4分ほど加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩をひとつまみ加えしんなりするまで炒めたら、ジャガイモも加え一緒に炒める。
  3. グラタン皿に(2)を半量敷き詰め、オイルサーディンをほぐしながら全体に散らし、(2)の残りものせる。
  4. 塩・こしょうで味を整えた生クリームを回しかけ、チーズをのせ、オーブンで焼き色をつける(8〜10分)。
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